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花卉物流現(xiàn)狀
我國(guó)花卉業(yè)是一個(gè)充滿活力的新興產(chǎn)業(yè)，花卉產(chǎn)量和銷量不斷提高的同時(shí)，花卉物流業(yè)的發(fā)展卻未能跟上時(shí)代的步伐。
花卉是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，從產(chǎn)地出貨到各大城市的消費(fèi)者手中都必須保持其鮮活的特性，才能獲取最大市場(chǎng)利潤(rùn)。從物流鏈方面可以看出，花卉是有別于其它農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)商品。.目前，我國(guó)花卉物流的形勢(shì)并不樂(lè)觀，影響到花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。鮮切花采后流通中的損耗通常在30％以上，遠(yuǎn)途運(yùn)輸在40％以上。造成損耗的原因很多，減少切花流通中的損耗，保持和提高切花質(zhì)量是花卉采后工作長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。
花卉產(chǎn)品由于其運(yùn)輸要求較高，時(shí)效性強(qiáng)，運(yùn)輸成本較高。但其自身價(jià)值較低，難以支付高額運(yùn)輸成本。所以花卉物流是物流中的“雞肋”?；ɑ艹隹谥?，由于物流的不對(duì)稱，造成了發(fā)展中國(guó)家運(yùn)抵發(fā)達(dá)國(guó)家的運(yùn)費(fèi)要高出發(fā)達(dá)國(guó)家運(yùn)抵發(fā)展中國(guó)家的運(yùn)費(fèi)許多。例如：從荷蘭空運(yùn)到中國(guó)的運(yùn)費(fèi)大約為人民幣10元/公斤，而從中國(guó)運(yùn)到荷蘭的運(yùn)費(fèi)要人民幣30元/公斤。這種物流不對(duì)稱帶來(lái)的運(yùn)費(fèi)差異我們目前無(wú)法消除。我國(guó)出口日本量較大的鮮切花如菊花、香石竹、切葉等，主要通過(guò)海運(yùn)運(yùn)輸，以降低運(yùn)輸成本。這些都是物流成本造成的出口限制。
花卉貯運(yùn)中的保鮮
綜合應(yīng)用預(yù)冷、保鮮液吸收、聚乙烯膜包裝限氣貯運(yùn)、有害氣體吸收、蓄冷劑和聚苯乙烯隔熱板保冷等技術(shù)，最大限度的延緩切花衰老，減少流通損耗，是切花遠(yuǎn)距離運(yùn)輸并保證其質(zhì)量的基本途徑。
鮮切花貯藏時(shí)品質(zhì)的保護(hù)及貯藏期的長(zhǎng)短取決于幾個(gè)因素，如遺傳特性、呼吸率、水分損失、乙烯量及活性、細(xì)菌及真菌數(shù)，為了減少鮮切花冷藏及運(yùn)輸時(shí)生理及病理的衰敗，重要的是在冷卻前及冷卻時(shí)，對(duì)花的適當(dāng)?shù)奶幚怼０ㄔ谧钸m期采收、適當(dāng)化學(xué)處理、包裝前快速預(yù)冷，同時(shí)也要保持穩(wěn)定的貯運(yùn)溫度、最優(yōu)相對(duì)濕度、通風(fēng)及良好的光合生理?xiàng)l件。
當(dāng)前用于觀賞植物近距離運(yùn)輸?shù)墓ぞ咧饕秦涇嚰按\(yùn)。海上船運(yùn)或貨車運(yùn)輸比航運(yùn)經(jīng)濟(jì)，但需時(shí)較長(zhǎng)。較長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸遇到的問(wèn)題與長(zhǎng)期貯藏類似，如葉、花褪色、脫落，花苞不能開(kāi)放，疾病的快速發(fā)展與傳播等。
保持盆栽植物的品質(zhì)與種植條件和運(yùn)輸過(guò)程密切相關(guān)。在種植因素中，最重要的是光照與施肥。種植時(shí)，盆栽植物暴露在高水平的光合強(qiáng)度下。在運(yùn)輸及出售時(shí)，光合有效輻射較低，通常低于光補(bǔ)償點(diǎn)。對(duì)于觀葉植物，低的光強(qiáng)導(dǎo)致葉褪綠、脫落，同時(shí)還會(huì)降低碳水化合物和葉綠素含量。低光強(qiáng)時(shí)，如溫度適宜，損害可部分避免。
對(duì)于經(jīng)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸后銷售的植物來(lái)說(shuō)，需有非常好的品質(zhì)，根系無(wú)害蟲害。植物應(yīng)在運(yùn)輸前一天澆水，冷藏室的相對(duì)濕度高于90％。
盆栽植物在可控環(huán)境內(nèi)運(yùn)輸，應(yīng)保持溫度穩(wěn)定、空氣循環(huán)及通風(fēng)。將其包裝在箱中，并放入敞口貨車上運(yùn)輸，這種方法常用于運(yùn)輸規(guī)格較大的盆栽植物。一些植物對(duì)物理?yè)p傷抗性較大，可采用水平放置運(yùn)輸或裝入條板箱中運(yùn)輸。
長(zhǎng)距離運(yùn)輸前，用乙烯活性抑制劑硫代硫酸銀化合物（STS）處理植物，可減少乙烯的危害。對(duì)一些植物，用萘乙酸（NAA）處理，還可減少各種植物器官的脫落，起到了NAA與STS協(xié)同效果。完全開(kāi)放的花比花苞期的花對(duì)乙烯更敏感，因而，觀花植物在花苞期運(yùn)輸是非常重要的。
成本控制是花卉物流的關(guān)鍵
降低花卉物流成本是提高花卉產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力的重要因素。荷蘭花卉行銷世界各地，其運(yùn)輸成本的低廉也是其成功的關(guān)鍵原因之一。如果花卉產(chǎn)品的保鮮、包裝處理得當(dāng)，貨量穩(wěn)定，可以與航空公司商洽運(yùn)費(fèi)價(jià)格。包板、包艙等多種方式可以降低花卉的運(yùn)輸費(fèi)用。其中個(gè)別品種還可以申請(qǐng)普貨運(yùn)費(fèi)，例如：曾經(jīng)有花卉公司出口銀芽柳切花到荷蘭，南方航空公司承運(yùn)時(shí)就是按照普貨計(jì)算運(yùn)費(fèi)的。
運(yùn)輸方式的多元化是降低運(yùn)輸成本的可行性方法。貨物轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中進(jìn)行好銜接，航空、跌路、公路、海運(yùn)等運(yùn)輸方式綜合應(yīng)用是降低運(yùn)輸成本的有效途徑之一。曾有天津批發(fā)商通過(guò)海運(yùn)從海南運(yùn)輸切葉，取得了不錯(cuò)的效果。
技術(shù)是花卉物流的依托
我國(guó)鮮切花采后流通技術(shù)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。有關(guān)科研人員在科研和技術(shù)開(kāi)發(fā)及推廣方面進(jìn)行了不懈的努力，局面已有很大改觀。很多以外銷為主的鮮切花出口企業(yè)，以高品質(zhì)、無(wú)公害為目標(biāo)，開(kāi)發(fā)出適合鮮切花出口的保鮮技術(shù)體系，經(jīng)保鮮處理的鮮切花質(zhì)量受到外商的好評(píng)；針對(duì)以內(nèi)銷為主的鮮切花生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)發(fā)高效、優(yōu)質(zhì)、低價(jià)位的采后處理系統(tǒng)，但由于成本等原因，目前國(guó)內(nèi)花卉生產(chǎn)企業(yè)能夠做保鮮處理的還寥寥無(wú)幾。
我國(guó)鮮切花生產(chǎn)已經(jīng)全面進(jìn)入質(zhì)量型時(shí)代，產(chǎn)品的流通半徑在迅速擴(kuò)大，作為保證優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和提高附加值的重要手段，采后流通技術(shù)越來(lái)越受到生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)的重視，尤其是在出口業(yè)務(wù)和國(guó)內(nèi)高檔切花流通過(guò)程中。國(guó)家和各花卉產(chǎn)區(qū)都加大了鮮切花采后流通技術(shù)開(kāi)發(fā)的資金投入，相關(guān)的科研實(shí)力也不斷增強(qiáng)。相信在各方的關(guān)注和努力下，我國(guó)的鮮切花采后流通技術(shù)水平將會(huì)上一個(gè)新的臺(tái)階。
對(duì)花卉物流發(fā)展的建議
健全花卉質(zhì)量監(jiān)控體系，是花卉產(chǎn)業(yè)不可缺失的重要方面。提高花卉產(chǎn)品質(zhì)量，建立花卉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可以為批量交易、電子商務(wù)、出口創(chuàng)匯的規(guī)模交易創(chuàng)造條件。荷蘭除了進(jìn)出口檢疫和對(duì)繁殖材料的質(zhì)理檢驗(yàn)外，還對(duì)花卉種植企業(yè)、批發(fā)商推行ISO9002質(zhì)量認(rèn)證系統(tǒng)；批發(fā)商、拍賣市場(chǎng)和花卉種植者經(jīng)常開(kāi)會(huì)，研究貿(mào)易和加工處理需要，不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)理、加強(qiáng)保鮮方面的研究。這些是我們應(yīng)該借鑒的好經(jīng)驗(yàn)。
建立快速、高效的花卉拍賣營(yíng)銷體系，能有利于提高物流的有效性、降低物流成本。例如荷蘭高效的拍賣營(yíng)銷體系可以使花卉產(chǎn)品在拍賣后的24小時(shí)內(nèi)運(yùn)到世界80多個(gè)國(guó)家。
高效營(yíng)銷體系的形成離不開(kāi)良好的市場(chǎng)組織，荷蘭花卉業(yè)批發(fā)理事會(huì)（半官方）和荷蘭花卉產(chǎn)品批發(fā)商協(xié)會(huì)（VGB）是荷蘭花卉批發(fā)商的兩個(gè)重要組織，對(duì)市場(chǎng)活動(dòng)發(fā)揮著積極調(diào)節(jié)作用，有效地保證批發(fā)商的利益和市場(chǎng)的有序競(jìng)爭(zhēng)，及時(shí)提供各種商品交易的信息，協(xié)助批發(fā)商與拍賣場(chǎng)做好有關(guān)確定價(jià)格、拍賣方式、供應(yīng)條件、附加費(fèi)和標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制等方面的工作。高效、快速的營(yíng)銷體系縮短了運(yùn)輸時(shí)間，降低了運(yùn)輸費(fèi)用。
建立專業(yè)運(yùn)輸公司保障運(yùn)輸服務(wù)。由于花卉的時(shí)效性強(qiáng)，易損、易腐、不易儲(chǔ)存、貨值低、對(duì)運(yùn)輸要求較高且利潤(rùn)不豐厚等特點(diǎn)。所以我國(guó)一直到現(xiàn)在都沒(méi)有一家專業(yè)的公司來(lái)提供運(yùn)輸服務(wù)?，F(xiàn)在的運(yùn)輸公司中缺乏專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品保鮮方面的專家。其實(shí)，農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)不同的品種、做不同的運(yùn)輸保鮮，可以選擇不同的運(yùn)輸方式，并不是必須用直航的方式。如果銜接得好，不但不會(huì)對(duì)花卉產(chǎn)品的售賣價(jià)值有影響，而且可降低運(yùn)輸成本。
如果要有效的促進(jìn)花卉物流的健康發(fā)展，就要建立生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、拍賣銷售一體化的供應(yīng)鏈模式。例如，可利用北京是北方花卉的消費(fèi)中心、中轉(zhuǎn)站的優(yōu)勢(shì)，借助北京物流逆差大、配載需求多，可將北方的花卉行銷全國(guó)。北京的國(guó)際航班多，將全國(guó)的花卉行銷世界各國(guó)。建立花卉集團(tuán)整合花卉產(chǎn)業(yè)的技術(shù)、人才、物資，做大花卉企業(yè)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才是我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路。
生產(chǎn)出高品質(zhì)花卉產(chǎn)品，同時(shí)有良好的保鮮處理和便于運(yùn)輸?shù)暮侠戆b配合，安全、健全、快捷、高效的花卉流通體系，成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)，專業(yè)優(yōu)質(zhì)、低成本的物流服務(wù)才能提高花卉產(chǎn)銷的利潤(rùn)。
總而言之，花卉業(yè)的發(fā)展需要花卉物流的發(fā)展，花卉物流的發(fā)展必然會(huì)促進(jìn)花卉產(chǎn)業(yè)的提升。
?。ㄗ髡吆?jiǎn)介：楊磊，國(guó)家注冊(cè)拍賣師。原萊太花卉拍賣市場(chǎng)首席拍賣師、業(yè)務(wù)部經(jīng)理?，F(xiàn)為中拓公司業(yè)務(wù)部經(jīng)理。）
轉(zhuǎn)自《中國(guó)花卉報(bào)》 |
