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日前，中國漁業(yè)協(xié)會(huì)授予福州市“中國魚丸之都”稱號(hào)。正式授牌儀式將于下月海峽(福州)漁業(yè)周期間舉行，福州也成為全國唯一獲此稱號(hào)的城市。

       精選細(xì)作、魚香色白、湯鮮丸脆，已有百年制作歷史的“福州魚丸”，具有濃郁的地方特色，已成為福州地方小吃的一張燙金名片。據(jù)悉，福州市現(xiàn)有規(guī)模魚丸加工企業(yè)20余家，從業(yè)人員10余萬人，魚丸產(chǎn)業(yè)已成為全市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。去年魚丸產(chǎn)業(yè)銷售額達(dá)50多億元，年產(chǎn)魚丸17余萬噸，占福建全省產(chǎn)量的64%，全國產(chǎn)量的30%以上。

       評(píng)定專家組一致認(rèn)為，福州的魚丸產(chǎn)業(yè)具有鮮明特色，完全符合命名標(biāo)準(zhǔn)和條件，經(jīng)研究決定授予福州市“中國魚丸之都”稱號(hào)，有效期為5年。

來源:中國食品報(bào)網(wǎng)