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南京市場花鰱草魚等淡水魚零售價格猛漲
2011-8-20 中國冷鏈物流網(wǎng)(m.snksafetynets.com)

花鰱、鯽魚、草魚等淡水魚零售價格近日猛漲。記者昨天獲悉,多家飯店因此上調了“剁椒魚頭”等菜的標價。

  很多南京人平時愛吃“剁椒魚頭”,很多飯店也都將這道菜視為招牌菜。不過,很多飯店近日都上調了這道菜的價格。

  瑞金路上的避風塘大排檔,“剁椒魚頭”剛剛從48元漲到58元。馬路街上的新大世界“剁椒魚頭”則從58元漲至了68元。后標營路上的布衣人家飯店,現(xiàn)在每份58元,漲了10元。飯店介紹,不僅是“剁椒魚頭”漲價,其他和魚頭有關的菜肴價格幾乎都上調了。

  和魚頭相關的菜為何紛紛漲價?記者在江寧天印山農貿市場、白下區(qū)紫金農貿市場了解到,花鰱等淡水魚價格近期猛漲。目前,花鰱零售價每斤7.5—8元,單賣魚頭的話,每斤售價在8—10元。而去年同期,花鰱每斤也就3—4元,魚頭每斤也就在五六元左右。

  和花鰱一樣,鯽魚近日零售價每斤8.5—9元,草魚每斤7.5元,均比去年同期上漲40%左右。

  “淡水魚漲價,首要原因是供應量少了。”惠民橋水產市場信息科科長章茂華分析,以花鰱為例,目前花鰱日交易量比去年同期減少了近30%。“受前段時間先干后澇影響,淡水魚主產區(qū)江西、湖北的淡水魚產量都大幅減少,這導致零售終端淡水魚價格一路走高。”他說。

  還有業(yè)內人士表示,豬肉價格持續(xù)高位運行,也使市民在夏季消費更多的淡水魚,這無形中也推高了淡水魚的售價。隨著中秋、國慶兩大節(jié)日臨近,預計淡水魚價格短期內仍會保持堅挺。

來源: 三農直通車

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