來(lái)源:中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)
冷凍水產(chǎn)品因“冰衣”不均而導(dǎo)致計(jì)量失準(zhǔn)的問(wèn)題在媒體多有報(bào)道。但仍有許多商家以“保鮮”為由，把帶冰銷售冷凍水產(chǎn)品當(dāng)成了獲取額外利潤(rùn)的機(jī)會(huì)與手段，消費(fèi)者對(duì)這層不太透明的“冰衣”十分無(wú)奈。
為了維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、維護(hù)公平交易的市場(chǎng)秩序，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局將定量包裝冷凍水產(chǎn)品凈含量的監(jiān)督整治列入了2011年度全市工作要點(diǎn)，并開(kāi)展了一系列抽查、檢驗(yàn)、整頓等計(jì)量監(jiān)督檢查活動(dòng)，強(qiáng)力啟動(dòng)了對(duì)冷凍水產(chǎn)品的破“冰”之旅。
抽檢：凈含量差別大，標(biāo)注不規(guī)范
從日照市質(zhì)監(jiān)局2011年1月對(duì)部分水產(chǎn)冷藏廠的抽查結(jié)果看，去除冰衣后，冷凍水產(chǎn)品凈含量狀況不容樂(lè)觀。檢查人員在全市兩區(qū)兩縣共抽取了78個(gè)凍刀魚、凍鲅魚樣品，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，一箱消費(fèi)者通常認(rèn)為是5公斤的刀魚，樣品實(shí)際凈含量從2.3公斤到4.1公斤不等，平均凈含量?jī)H為3.1公斤；鲅魚樣品凈含量則從3.3到4.9公斤不等，平均為3.9公斤。
檢查還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)企業(yè)的包裝箱上并不標(biāo)注凈含量。在抽檢時(shí)，經(jīng)營(yíng)單位對(duì)冷凍水產(chǎn)品的凈含量到底是多少說(shuō)法差別較大。對(duì)于沒(méi)有標(biāo)注凈含量的樣品，有的企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴檢查人員含皮重為5公斤，有的則稱凈重4公斤，最低的一家稱3公斤，也有的單位對(duì)凈含量有多少并不確定。
整頓：從標(biāo)注開(kāi)始，執(zhí)法促規(guī)范
針對(duì)冷凍水產(chǎn)品抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市質(zhì)監(jiān)局已發(fā)出通知，明確提出要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，正確、清晰地標(biāo)注定量包裝冷凍水產(chǎn)品的凈含量。市質(zhì)監(jiān)局要求，全市各定量包裝水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要首先進(jìn)行自查、整改，對(duì)不以稱重零售方式銷售的預(yù)包裝冷凍水產(chǎn)品，應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定在包裝箱上正確、清晰標(biāo)注凈含量。自3月份開(kāi)始，全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)已經(jīng)啟動(dòng)計(jì)量專項(xiàng)執(zhí)法，以規(guī)范冷凍水產(chǎn)品凈含量標(biāo)注為重點(diǎn)的執(zhí)法檢查正在進(jìn)行中。
據(jù)悉，在5月31日前，質(zhì)監(jiān)部門的檢查行動(dòng)將以宣傳引導(dǎo)、督促改正為主；自6月1日至年底，將加大立案查處力度，對(duì)未正確標(biāo)注凈含量、拒不整改的單位依法進(jìn)行立案查處。
破冰：企業(yè)為主體，需消費(fèi)者參與
據(jù)國(guó)家規(guī)定，凈含量是指除去包裝容器和其他包裝材料后內(nèi)裝商品的量。定量包裝商品的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)在其商品包裝的顯著位置正確、清晰地標(biāo)注定量包裝商品的“凈含量”。凈含量的標(biāo)注由“凈含量”、數(shù)字和法定計(jì)量單位(或計(jì)數(shù)單位)三個(gè)部分組成。經(jīng)營(yíng)單位不明確標(biāo)注冷凍產(chǎn)凈含量，既侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)，也給有關(guān)行政部門的執(zhí)法檢查形成了障礙、增加了難度。
雖然“冰衣”在冷凍水產(chǎn)品生產(chǎn)中不可或缺，但在鍍冰衣前確定凈含量并不困難。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、計(jì)量準(zhǔn)確是企業(yè)應(yīng)該履行的計(jì)量主體責(zé)任。但是，要改變賣“冰衣”這個(gè)不公平的的規(guī)則，規(guī)范冷凍水產(chǎn)品的凈含量，需要政府部門、經(jīng)營(yíng)單位、消費(fèi)者的共同參與，還有一段很長(zhǎng)的路要走。
據(jù)悉，下階段，市質(zhì)監(jiān)局將在冷凍水產(chǎn)品行業(yè)積極倡導(dǎo)誠(chéng)信計(jì)量，對(duì)規(guī)范經(jīng)營(yíng)的單位將進(jìn)行積極的正面報(bào)道，對(duì)于逃避檢查、拒不整改的單位，將予以公開(kāi)曝光。
質(zhì)監(jiān)部門也提醒消費(fèi)者，要增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，在購(gòu)買冷凍水產(chǎn)品時(shí)，既應(yīng)明確價(jià)格，又要關(guān)注凈含量。對(duì)于不標(biāo)注凈含量的冷凍水產(chǎn)品，應(yīng)該與經(jīng)營(yíng)者溝通以確定凈含量多少。當(dāng)合法權(quán)益受到侵害時(shí)，要主動(dòng)維權(quán)，積極配合有關(guān)部門調(diào)查取證。只有多方參與，才能共同推動(dòng)冷凍水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)行業(yè)的健康發(fā)展。
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