重新樹立“安全”形象，是乳業(yè)目前的頭等大事
主持人：2008年由三聚氰胺引發(fā)的中國(guó)奶粉行業(yè)大地震，余波至今仍未平息。從突發(fā)的觸目驚心的三鹿事件到國(guó)家質(zhì)檢總局陸續(xù)檢出含有三聚氰胺的多家奶粉企業(yè)，幾乎囊括了國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)的知名品牌，由此驚爆了中國(guó)乳業(yè)的亂象。在中國(guó)乳品行業(yè)安全問題頻發(fā)的今天，為何貝因美旗下的3家公司生產(chǎn)的奶粉一直安然無恙、獨(dú)善其身？
謝宏：貝因美之所以不出問題，最大的原因是貝因美16年來始終踏踏實(shí)實(shí)地嚴(yán)格遵循和執(zhí)行國(guó)際化安全標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)果。就是說切實(shí)執(zhí)行世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）制定的食品安全法典，由此確保所有產(chǎn)品的質(zhì)量。創(chuàng)業(yè)期間，無論是1998年的二惡英事件，還是2004年的阜陽大頭娃娃事件，直到這次三聚氰胺引發(fā)的行業(yè)大地震，貝因美都經(jīng)受住了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，以安全卓越的品質(zhì)有力保障了中國(guó)寶寶的健康成長(zhǎng)，確實(shí)做到了我們的本分。
這次三聚氰胺事件，說到底是一個(gè)道德倫理的問題，是責(zé)任和良心的經(jīng)營(yíng)信仰成就了貝因美。有不少人說貝因美這次很慶幸，但是否是僥幸？對(duì)此，我要說我們當(dāng)然值得慶幸但絕不是僥幸！作為中國(guó)最早一撥食品衛(wèi)生（現(xiàn)在食品安全）本科畢業(yè)生，深知食品安全茲事體大，水有多深，故一直誠(chéng)惶誠(chéng)恐如履薄冰地做。我一開始就給自己確定了一個(gè)原則：絕不能讓商業(yè)利益?zhèn)Φ綄I(yè)，但是專業(yè)也要體現(xiàn)商業(yè)價(jià)值。說白了，做這一行絕不能唯利是圖，急功近利！能做就做，不能做就不做，食品安全必須絕對(duì)保障。最好的設(shè)備如果沒有良好的經(jīng)營(yíng)動(dòng)機(jī)，可能出的問題更大！
主持人：三聚氰胺事件的蔓延逐步滲透到與乳業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈，如今中國(guó)乳業(yè)品牌遭遇了前所未有的信任危機(jī)。有調(diào)研報(bào)告顯示，當(dāng)危機(jī)事件擴(kuò)散到全行業(yè)時(shí)，越是知名度高的企業(yè)，越容易讓人對(duì)這個(gè)品牌產(chǎn)生負(fù)面印象。作為消費(fèi)者耳熟能詳?shù)呢愐蛎朗侨绾螒?yīng)對(duì)信任危機(jī)而牢固樹立消費(fèi)者的美譽(yù)度和忠誠(chéng)度的？
謝宏：我認(rèn)為，面臨中國(guó)乳品行業(yè)的信任危機(jī)，重新讓消費(fèi)者認(rèn)知乳業(yè)的“安全”和“放心”是當(dāng)前最重要的事。因此，貝因美的戰(zhàn)略是順應(yīng)了國(guó)際上流行的“以顧客滿意為導(dǎo)向”的理念，啟動(dòng)了“體驗(yàn)營(yíng)銷”的策略，繼而結(jié)合媒介傳播，把“育嬰專家”貝因美的關(guān)愛撒向社會(huì)大眾，讓顧客放心?，F(xiàn)在由于三聚氰胺事件的影響，消費(fèi)者只相信自己看到的和感受到的，大家都靠口碑來選擇奶粉。所以最近貝因美面向2000位年輕父母舉辦了“成功的生養(yǎng)教講座”和組織“貝因美親子旅游團(tuán)”暢游嬰童之都以及參觀浙江杭州、黑龍江安達(dá)兩大生產(chǎn)基地，使家長(zhǎng)們真切感受到貝因美奶源的優(yōu)越性、工藝設(shè)備的先進(jìn)性、奶粉配方的科學(xué)性是貝因美產(chǎn)品在歷次考驗(yàn)中展現(xiàn)的良心品質(zhì)和專業(yè)水準(zhǔn)的保障。此外，我們于11月18日在北京“貝因美嬰童生活館全球概念店”發(fā)布了中國(guó)嬰童行業(yè)首部企業(yè)社會(huì)責(zé)任（CSR）綠皮書。旨在向全球申明自己“用愛心、專心和責(zé)任心為孩子提供放心產(chǎn)品”的堅(jiān)定立場(chǎng)，并與中國(guó)嬰童企業(yè)同仁交流經(jīng)驗(yàn)，把企業(yè)責(zé)任暴露在公眾的監(jiān)督之下，主動(dòng)接受公眾監(jiān)督檢驗(yàn)，以此全力推進(jìn)中國(guó)良心產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
企業(yè)上游鏈的管理將直接決定產(chǎn)品質(zhì)量的好壞
主持人：業(yè)內(nèi)專家指出，乳制品行業(yè)的誠(chéng)信危機(jī)的根源是企業(yè)“重市場(chǎng)，輕牧場(chǎng)”型的過度擴(kuò)張、對(duì)散奶資源的過度依賴、“堵漏”式的安全標(biāo)準(zhǔn)，忽視“以人為本”的企業(yè)基本價(jià)值，漠視企業(yè)社會(huì)責(zé)任。其結(jié)果給消費(fèi)者和企業(yè)自身以及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈帶來了災(zāi)難性的惡果。貝因美在“事前預(yù)防”方面是如何避開危機(jī)的？
謝宏：三鹿事件的出現(xiàn)，使我們深刻地認(rèn)識(shí)到：企業(yè)上游鏈的管理直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。因此，平衡產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)奶源等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)已成為中國(guó)乳品企業(yè)的共識(shí)。我們?yōu)槭裁茨鼙荛_這次危機(jī)？這是因?yàn)樨愐蛎赖哪淘椿鼐瓦x擇在黑龍江安達(dá)地處北緯45°國(guó)際公認(rèn)的最佳優(yōu)質(zhì)奶源帶，這一帶的奶源營(yíng)養(yǎng)、醇厚、天然、純凈。我們尊重價(jià)值規(guī)律，實(shí)行奶源優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，使奶農(nóng)失去摻假的動(dòng)機(jī)。此外我們對(duì)奶站實(shí)施由我們和地方政府共同管理和控制，使不法分子失去了摻假搞壞的機(jī)會(huì)。其次，貝因美引進(jìn)了全球領(lǐng)先的嬰童奶粉專業(yè)生產(chǎn)線——荷蘭斯托克公司專門為嬰幼兒奶粉生產(chǎn)設(shè)計(jì)的謝弗斯全效牛奶濃縮器等國(guó)際專業(yè)配方奶粉生產(chǎn)設(shè)備，保證了為中國(guó)寶寶提供國(guó)際品質(zhì)的放心奶。此外，貝因美從1992年以來，一直COPY日本的全面質(zhì)量管理體系，并實(shí)現(xiàn)了從原料開始的產(chǎn)品追溯體系。貝因美的所有產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)都有留樣，一旦接到消費(fèi)者投訴馬上復(fù)檢，在源頭上徹底把好了“事前預(yù)防”的產(chǎn)品安全關(guān)。
主持人：國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)遭遇重創(chuàng)之際，正是外資品牌侵吞中國(guó)奶粉市場(chǎng)的大好時(shí)機(jī)。目前面臨國(guó)外品牌對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的市場(chǎng)沖擊，作為“專為中國(guó)寶寶研制”的貝因美有什么競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與外資品牌較量？
謝宏：貝因美奶粉研發(fā)的核心理念就是專為“中國(guó)寶寶研制”、“中國(guó)配方”、“配方科學(xué)性”。從學(xué)術(shù)的角度來講，中國(guó)奶粉配方的科學(xué)性應(yīng)該是追求全面均衡營(yíng)養(yǎng)，以此來適合中國(guó)寶寶體質(zhì)。為此，我們?cè)谏虾＝⒘酥袊?guó)首家母乳研究中心，讓產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)配比具備了“中國(guó)母乳特色”，更精準(zhǔn)地滿足了中國(guó)寶寶生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，這就是我們貝因美與外資品牌較量的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我認(rèn)為，食品真正的作用是為人們提供營(yíng)養(yǎng)，從而保障國(guó)民健康。安全僅僅是最基本的要求，但不是最本質(zhì)的要求。而且安全本身就包含衛(wèi)生安全和營(yíng)養(yǎng)安全兩個(gè)層面。聽聞這次結(jié)石篩查中，就有查出許多不是三聚氰胺結(jié)石而是鈣結(jié)石的案例。以我的專業(yè)知識(shí)分析，鈣結(jié)石應(yīng)該屬于營(yíng)養(yǎng)安全問題，可能性最大的是某些奶粉配方中鈣含量過高，或者是鈣磷不平衡，或者是不適當(dāng)補(bǔ)鈣所致，臨床上比三聚氰胺結(jié)石更麻煩。因此，不久前我在“加強(qiáng)兒童食品安全保障體系建設(shè)研討會(huì)”上發(fā)表講話時(shí)建議，把《食品安全法》擴(kuò)展為《食品安全與營(yíng)養(yǎng)保障法》比較可取。如此，中國(guó)食品安全將根植于良好的國(guó)民基礎(chǔ)和法律保證中，國(guó)民健康將大大提升，醫(yī)療費(fèi)用也可大大節(jié)省，因?yàn)楝F(xiàn)代病有很多是吃出來的。
對(duì)本土國(guó)際化路線的堅(jiān)持使貝因美持續(xù)發(fā)展
主持人：近年來，貝因美奶粉之所以一直深受消費(fèi)者的信賴和喜愛而贏得全國(guó)市場(chǎng)一枝獨(dú)秀的局面，是因?yàn)槠?ldquo;國(guó)際品質(zhì)、中國(guó)配方”的良好口碑所產(chǎn)生的效應(yīng)。據(jù)此，業(yè)界有識(shí)之士認(rèn)為，目前我國(guó)奶業(yè)品牌正處于深陷危機(jī)的困境，整個(gè)乳業(yè)市場(chǎng)起碼要經(jīng)歷2～3年的恢復(fù)期，現(xiàn)在整個(gè)市場(chǎng)至少萎縮了20%～30%。這無疑給貝因美提供了搶占空當(dāng)?shù)牧紮C(jī)，對(duì)此，貝因美如何順勢(shì)而為去把握機(jī)遇？
謝宏：對(duì)于把握機(jī)遇，我認(rèn)為中國(guó)企業(yè)經(jīng)歷了從機(jī)會(huì)到資源再到競(jìng)爭(zhēng)力的三個(gè)發(fā)展階段。以前靠膽大發(fā)財(cái)，搶機(jī)會(huì)；后來是誰掌握資源誰就是老大的資源階段；現(xiàn)在必須在有機(jī)會(huì)、資源的前提下打造競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)才能贏得成功。貝因美歷經(jīng)16年的發(fā)展，已從“冒風(fēng)險(xiǎn)、抓機(jī)會(huì)、搶資源”轉(zhuǎn)化為“把握機(jī)會(huì)、用好資源、控制風(fēng)險(xiǎn)”的戰(zhàn)略導(dǎo)向時(shí)代。目前，我們正在將貝因美的核心競(jìng)爭(zhēng)力與綜合競(jìng)爭(zhēng)力融于一爐作為可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力來打造，我們的“競(jìng)爭(zhēng)力模型”的建構(gòu)已整合發(fā)展成為貝因美“生養(yǎng)教研究院”、“應(yīng)用技術(shù)研究院”、“工商管理研究院”，并將在打造價(jià)值型成長(zhǎng)企業(yè)的過程中獲得可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)。最近我與公司高管一再?gòu)?qiáng)調(diào)，在整個(gè)乳業(yè)遭遇信任危機(jī)的背景下，我們必須快速提升競(jìng)爭(zhēng)力，學(xué)會(huì)怎樣去做老大。前段時(shí)間由于三聚氰胺事件帶來銷售和市場(chǎng)空缺，使貝因美奶粉更加供不應(yīng)求，造成嚴(yán)重脫銷現(xiàn)象。為了滿足消費(fèi)者的需求，力爭(zhēng)在2009年將貝因美嬰幼兒奶粉產(chǎn)能提高到10萬噸，屆時(shí)可能就是全球最大的嬰幼兒奶粉企業(yè)。
主持人：如今走過16年風(fēng)雨歷程的貝因美，已嬗變?yōu)閾碛衅放苾r(jià)值50億元的集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的中國(guó)嬰童行業(yè)的領(lǐng)跑者和最大規(guī)模企業(yè)之一。2008年貝因美在奶粉品類里創(chuàng)造出年銷售增量超過70%的市場(chǎng)奇跡，躋身以往由外資品牌霸占的嬰童奶粉市場(chǎng)的第一陣營(yíng)。對(duì)此，我們認(rèn)為，這是貝因美戰(zhàn)略導(dǎo)向驗(yàn)證的結(jié)果，頗給人啟迪。請(qǐng)問貝因美一路走來為什么一直能保持穩(wěn)健發(fā)展？
謝宏：前幾年，我與浙商研討競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)曾發(fā)現(xiàn)，不少浙商在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中遇到兩大難題：一是戰(zhàn)略困惑，二是資源瓶頸。因此今年浙商遭遇百年未遇的全球金融危機(jī)，自然就會(huì)感受“寒冷”。我覺得，戰(zhàn)略邏輯的清晰和持久性決定一個(gè)企業(yè)能否保持可持續(xù)發(fā)展。貝因美創(chuàng)業(yè)至今能獲得持續(xù)成長(zhǎng)，這就得益于我們確定的 “本土國(guó)際化”路線，說白了，就是中西合璧。我認(rèn)為，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型為國(guó)際市場(chǎng)的趨勢(shì)中，首先要堅(jiān)守本土市場(chǎng)，因?yàn)楸就磷鲬?zhàn)，天時(shí)、地利、人和都非常有利于企業(yè)的發(fā)展；其次，要善于從本土消費(fèi)者和資源環(huán)境等方面去發(fā)現(xiàn)我們的“優(yōu)勢(shì)”。貝因美一開始就對(duì)中國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求與生理消費(fèi)特質(zhì)給予關(guān)注，這就發(fā)現(xiàn)了自己的“優(yōu)勢(shì)”，并研發(fā)了消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。然后在企業(yè)軟、硬件建設(shè)方面達(dá)到“國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)”。貝因美在16年創(chuàng)業(yè)過程中就是這樣從“專為中國(guó)寶寶研制”、做中國(guó)寶寶的“育嬰專家”到按照GAP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)新工廠、追求“國(guó)際品質(zhì)、中國(guó)配方”、建立國(guó)際供應(yīng)鏈，再到尋找最佳奶源基地、引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)水準(zhǔn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線、建設(shè)中國(guó)最大嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)基地、將來再發(fā)展為亞洲乃至全球最大。我們深信：貝因美的“本土國(guó)際化”路線會(huì)越走越寬廣。“中西合璧，天下無敵。”
主持人：有市場(chǎng)調(diào)查顯示，中國(guó)嬰童產(chǎn)品市場(chǎng)以年增長(zhǎng)50%的速度迅猛發(fā)展，并將成為中國(guó)的朝陽產(chǎn)業(yè)。目前隨著國(guó)際金融危機(jī)的蔓延，中國(guó)大量的中小企業(yè)正在“冬天”里艱難跋涉，但不少企業(yè)已轉(zhuǎn)型涉足“嬰童經(jīng)濟(jì)”領(lǐng)域。作為中國(guó)嬰童行業(yè)綜合運(yùn)營(yíng)商的貝因美創(chuàng)始人以及杭州嬰童行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，你怎樣看待目前中國(guó)嬰童經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)前景及良性發(fā)展？
謝宏：我認(rèn)為，就目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀來看，由于中國(guó)人口數(shù)量的增長(zhǎng)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等因素以及育兒科學(xué)的普及，人們對(duì)嬰童產(chǎn)品消費(fèi)的不斷升級(jí)，使得嬰童產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)美好的發(fā)展前景。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，中國(guó)目前是僅次于美國(guó)的全球第二大嬰幼兒奶粉消費(fèi)國(guó)。當(dāng)前中國(guó)嬰童市場(chǎng)規(guī)模在7500億元，2010年規(guī)?？蛇_(dá)到10000億元。而嬰童行業(yè)是中國(guó)目前最具國(guó)際化的行業(yè)之一，采用的許多標(biāo)準(zhǔn)都是與國(guó)際接軌的，新資本進(jìn)入中國(guó)嬰童行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)就相對(duì)較小。因此，中國(guó)嬰童行業(yè)的發(fā)展和上升的空間很大。
目前嬰童行業(yè)主導(dǎo)品牌市場(chǎng)份額正在不斷集中，中國(guó)嬰童產(chǎn)業(yè)在不斷整合。市場(chǎng)規(guī)模急速擴(kuò)大，高品質(zhì)、高價(jià)值消費(fèi)追求帶動(dòng)的高消費(fèi)帶來了嬰童產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)全球化趨勢(shì)，但嬰童行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)將不可避免。與此同時(shí)，嬰童行業(yè)作為一個(gè)良心產(chǎn)業(yè)，負(fù)有特別重大的社會(huì)歷史責(zé)任，關(guān)乎個(gè)人幸福、家庭和睦、社會(huì)和諧、民族興旺、國(guó)家富強(qiáng)，絕不能唯利是圖！就是說絕對(duì)不可以以犧牲產(chǎn)品質(zhì)量為代價(jià)，喪失產(chǎn)品的科學(xué)性和安全性，否則將造成災(zāi)難性后果。 |
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