有錢同使，有經(jīng)驗一同分享，個人覺得這些絕招很實用，很適合現(xiàn)在想要開店的同胞們?nèi)丝傄燥?，開家小飯店是想當(dāng)老板的普通人一個不錯的選擇。在知識經(jīng)濟迅猛發(fā)展的今天，傳統(tǒng)行業(yè)中只有服務(wù)業(yè)仍有較大的發(fā)展，其中包括餐飲業(yè)。
如果你拿定主意決定開餐廳，馬上又冒出新問題：開什么樣的餐廳？什么規(guī)模和檔次的？需要多少投資？回報如何？會有多大風(fēng)險？還是先吸取一下成功者的經(jīng)驗吧。
第一：正確而有遠(yuǎn)見的選址。
開家能賺錢的小飯館的確是很實惠的事情，自己一家不僅可以在店內(nèi)不費心思地包下伙食，刨去各項開銷之后還能創(chuàng)造穩(wěn)定的增值。如何開一家財源滾滾的飯店，成功者的經(jīng)驗是：選擇有客源潛力的地段。
第二：切合現(xiàn)實的創(chuàng)意賣點。
眼球經(jīng)濟時代，好飯店吸引人氣很關(guān)鍵的一點是要有好的創(chuàng)意和賣點?，F(xiàn)在越來越多的人吃飯不僅僅是為了果腹，而是在吃情致、吃品位。餐飲業(yè)其實需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將最好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，關(guān)鍵還在于巧妙利用。
第三：培養(yǎng)忠實穩(wěn)定的常客。
對很多經(jīng)常需要在外面解決中晚餐的顧客來說，小飯店是合適之選，要使客人在飯店有“家”的感覺，有兩個因素萬不能少：一是親切優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，聰明而熱心的經(jīng)營者和服務(wù)人員，視客人如親人，經(jīng)常和客人進(jìn)行自然親切的接觸，使客人愿意常來常往；二是經(jīng)常變化的菜式。要隨時根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依季節(jié)的變化調(diào)整口味，由于現(xiàn)代消費者對飲食的嗜好變換迅速，所以唯有不斷地讓客人有新鮮感，才能不至于日久生膩。通過和客人的認(rèn)識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。
只要用心，開飯店賺到錢并不難，不過可不能昧著良心做生意。所謂“君子愛財，取之有道”，商機雜志提示：只有誠信為本，依法經(jīng)營才能真正成功。
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