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魚(yú)蝦加水冷凍可存半年
2011-10-6 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)（m.snksafetynets.com）
　眾所周知，海鮮是否安全營(yíng)養(yǎng)與其新鮮程度息息相關(guān)。據(jù)美國(guó)“健康日”最近報(bào)道，美國(guó)食品藥品管理局食品技術(shù)協(xié)會(huì)專家坎塔·謝爾克就建議儲(chǔ)存海鮮可以采用以下三種方法：

　　1. 新鮮的魚(yú)、蝦、貝類可儲(chǔ)存在密封食物袋或塑料盒，鋪上冰塊，放入冰箱。蝦和貝類可保鮮3～4天，魚(yú)可保存5～7天。

　　2. 鮮活貝類在冷藏室中（1～3攝氏度）可保持鮮活7～10天。

　　3. 貝類、螃蟹和魚(yú)可放入保鮮盒，在加水冷凍（約零下18攝氏度），儲(chǔ)存時(shí)間可達(dá)4~6個(gè)月。烹調(diào)需要解凍時(shí)，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來(lái)水沖洗。

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