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烤肉溫度別高于200℃
2011-10-6 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)（m.snksafetynets.com）
　不少家庭有烤箱，在家就能享受燒烤食物的樂趣?？救饷牢兜兄掳┪：?，高溫烤制下會(huì)產(chǎn)生致癌物雜環(huán)胺和苯并芘。如果在家烤肉，烤箱的溫度設(shè)置不要高于200℃，低溫可以大大減少致癌物的產(chǎn)生。

　　有些人貪食，干脆吃烤肉當(dāng)主食，這會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)單一和便秘問題。不妨在烤肉的同時(shí)烤些紅薯片、土豆片、藕片等，這些食物的碳水化合物含量高，可謂亦主食亦蔬菜。跟肉食配合一起吃不僅味道相得益彰，也能改善營(yíng)養(yǎng)平衡，提供不少纖維素減少便秘困擾。

來(lái)源：信息時(shí)報(bào)

   徐姍
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