| 吃了被鹽酸噴灑過(guò)的荔枝，被灼傷了消化道；吃了被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉，不但不能解決便秘，反而造成了大便干結(jié)……類似的“化妝水果”傷人事件時(shí)有發(fā)生，那么挑選水果的時(shí)候該如何辨別呢？
荔枝：噴酸變鮮
化妝手法：由于荔枝保存時(shí)間短，商販往往會(huì)買(mǎi)來(lái)色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過(guò)的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會(huì)變得紅嫩、新鮮。
識(shí)別技巧
摸：挑選“化妝”荔枝時(shí)，手會(huì)覺(jué)得潮熱，甚至有燒手的感覺(jué)。
聞：自然成熟的荔枝聞起來(lái)有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒(méi)有香味，聞起來(lái)氣味有點(diǎn)酸，甚至還有化學(xué)藥品的味道。
掂：“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：由于鮮荔枝的保存時(shí)間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見(jiàn)荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多都是“問(wèn)題”荔枝。
香蕉：灑藥變黃
化妝手法：七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天時(shí)間香蕉全變成了色黃鮮嫩的“上品”。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉的表皮就會(huì)變黃。
識(shí)別技巧
看：催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志———“梅花點(diǎn)”，因此在挑選香蕉時(shí)，有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全。
聞：用化學(xué)藥品催熟的香蕉聞起來(lái)有化學(xué)藥品的味道。
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。
橙子：打蠟上色
化妝手法：把長(zhǎng)有霉斑的橙子清洗干凈、晾干，然后用石蠟給橙子打蠟上色。這樣，原本長(zhǎng)了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮，貼上進(jìn)口水果的標(biāo)簽，就變成了進(jìn)口橙子。
識(shí)別技巧
看：進(jìn)口橙子表皮的皮孔較多，摸起來(lái)較為粗糙，假進(jìn)口橙子表面的皮孔較少，摸起來(lái)相對(duì)光滑。
擦：假冒進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會(huì)變紅，因?yàn)榧倜斑M(jìn)口橙子在處理的過(guò)程中加入了色素。中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科副主任 卞華偉
來(lái)源：今日早報(bào) |
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