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富貴海鮮拌
2014-1-5 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)（m.snksafetynets.com）

富貴海鮮拌

制作材料
蟄頭40克 海腸30克 扇貝肉40克 鮑仔40克 海螺40克 香菜10克 黃瓜80克 辣椒油25克 海鮮撈汁25克 大蒜泥8克 米醋18克
制作方法

1、融合了多種海鮮食材的菜品，用適合當(dāng)季的清爽開(kāi)胃的涼拌方法，海鮮口感筋道，酸辣開(kāi)胃，可緩解夏季食欲不振的情況。海鮮撈汁在米醋和蒜泥的調(diào)和下讓海鮮食材本身的味道更加清甜，醬汁更醇香，使得菜品口味層次分明。

2、將以上幾種海鮮處理干凈，海螺、鮑仔、扇貝、海腸焯水至斷生，冰鎮(zhèn)涼透后待用，黃瓜拍后改刀成塊，香菜擇洗干凈切成0.5厘米的段。


3、將適量海鮮撈汁中加入米醋和蒜泥調(diào)和成酸度適中的醬汁待用。


4、將拍好的黃瓜放入碗內(nèi)，加入幾種海鮮食材，放適量的醬汁、香菜段、辣椒油，攪拌均勻即可。
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