曾被視為是普通漁民餐食的龍蝦，現(xiàn)已成為世界頂級食材之一——一種中國國內(nèi)民眾垂涎三尺并似久吃不厭的食物。由于近幾年中國龍蝦進口量一路飆升，現(xiàn)已成為當今市場上最熱門的海鮮出口產(chǎn)品。
龍蝦在中國的巨大市場
與今時今日在中國海鮮市場的巨大成功相比，十多年前的龍蝦幾乎無人問津。不論是在餐館或家中，龍蝦都幾乎無跡可尋。然而如今社會的快速發(fā)展，情況已經(jīng)發(fā)生了驚人的逆轉(zhuǎn)。到底有多大轉(zhuǎn)變呢？進口數(shù)據(jù)可說明一切，2016年中國一共進口了價值為5.29億美元的速凍及生鮮龍蝦產(chǎn)品。
為什么中國會對龍蝦的需求如此之大呢？答案在于社會轉(zhuǎn)型和越來越強的購買力，正如許多發(fā)展中國家日新月異的發(fā)展變化一樣。值得一提的是，中國的中產(chǎn)階級日益倍增，他們?yōu)榱藵M足自身需求，越來越多的購買“日常”奢侈品。
一家美國龍蝦公司（位于美國主要海產(chǎn)品出口州之一的緬因州）的業(yè)主Stephanie Nadeau對這一趨勢表示認同。“這是一種人們能負擔得起的奢侈品，”Stephanie Nadeau告訴美聯(lián)社的記者，“我的一個客戶說我們的龍蝦是生鮮水箱中最便宜的東西之一”。
中國現(xiàn)有1.09億人步入了中產(chǎn)階級，已超過了許多發(fā)達國家的總?cè)丝凇ｎA計到2022年，中國13.5億人口中將有一半以上將加入中產(chǎn)階級的行列。到2017年底，人們的平均年薪預計將超過10,700美元。作為亞洲最大的經(jīng)濟體，中國高端水海產(chǎn)品消費者的數(shù)量隨著收入的提升而不斷增加。
哪些龍蝦供應商在中國銷量領(lǐng)先？
中國新興起的龍蝦和甲殼類動物熱潮意味著保持中國貨源充足需要全球供應商的參與。雖然部分海鮮產(chǎn)品，除了如國內(nèi)生產(chǎn)者在當?shù)剡M行采購中國的大螯蝦，中國大部分甲殼動物的供應商都來自海外。
在這個特定的市場中，新西蘭是當之無愧的領(lǐng)頭羊。龍蝦，特別是大螯蝦，是新西蘭利潤最大的出口產(chǎn)品，其2016年對中國的出口額高達2.19億美元。中國與新西蘭自由貿(mào)易協(xié)定的簽署意味著新西蘭產(chǎn)品幾乎能夠暢通無阻地以零關(guān)稅進入中國市場，且其出口量非常驚人。
在擴大對中國海鮮出口方面，北美緊隨新西蘭之后。海洋資源部主管部門特派員Patrick Kliher表示：“亞洲市場至關(guān)重要”。確實如此。美國龍蝦出口量在2016年創(chuàng)歷史新高，出口總額高達1.08億美元，比2014年之前的銷售記錄9,020萬美元高出近2,000萬美元。此前在中國，美國龍蝦幾乎無人知曉，2010年的出口額只有720萬美元。
你可以看到，中國進口美國龍蝦的數(shù)量在飛速增長，因而中國成為潛力巨大的龍蝦出口市場。加拿大與南面的表親——美國，一唱一和，向中國出口了大量龍蝦。加拿大龍蝦委員會的Geoff Irvine表示：“加拿大所有的龍蝦產(chǎn)業(yè)對亞洲市場的出口額都實現(xiàn)了大量增長，不論是生鮮品還是加工品，不論是在餐廳中，還是在零售/在線銷售平臺上。”他的話一點兒不假。在過去的十年中，中國對加拿大龍蝦的需求量已經(jīng)激增了400％。2016年，加拿大龍蝦出口總額為1.02億美元。事實上，在美國2016年的狂飆突進之前，加拿大是中國的第二大龍蝦供應商。
雖然美國和加拿大可能無法享受與中國簽署自由貿(mào)易協(xié)定所帶來的種種優(yōu)惠，但對海鮮的巨大需求促使一些主要產(chǎn)品的進口關(guān)稅下調(diào)，包括龍蝦。此前冷凍和生鮮龍蝦的關(guān)稅由15％下降至5％，這表明隨著費用的降低，買家的需求日益增大。
2017年上海國際漁業(yè)博覽會構(gòu)建起您與龍蝦買家的橋梁
鑒于中國對龍蝦的巨大需求，中國已經(jīng)成為是全球龍蝦出口商的必爭之地。重要的是，在第十二屆上海國際漁業(yè)博覽會暨第十二屆上海水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會World Seafood Shanghai（SIFSE）2017上，更便于您接觸到重量級的買家、分銷商和進口商。
作為專業(yè)的水海產(chǎn)品展會將于2017年8月19日至21日在上海新國際博覽中心舉行，旨在滿足當?shù)匦枨蠛涂s小供應缺口。去年吸引了超過39個國家的31,441名專業(yè)買家前來參觀。大家都懷著相同的目的：找到可靠的供應商，提高銷售額。
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ITE集團成立于1991年，在全球17個國家擁有30個辦事處和超過1,100名員工，是全球成長和發(fā)展型經(jīng)濟體中，領(lǐng)先的展會組織者之一。從1998年開始，ITE成為在倫敦證交所上市的企業(yè)。集團在21個國家組織超過250多個展會，涉及運輸與物流、建筑與內(nèi)飾、緊固件、食物&飲料、石油、天然氣和能源、旅游、安全與防護、時尚、服裝和紡織和汽車等多個行業(yè)。
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