| 司空見(jiàn)慣的海帶屬于低產(chǎn)值藻類(lèi)，這眾所周知，但若說(shuō)將其可加工制成產(chǎn)值可增加10倍左右，且其用途及銷(xiāo)路更加廣泛的海帶精粉，就未必人人皆知了。下面即將海帶精粉的加工與用途加以介紹。
先說(shuō)加工工藝流程：原料-挑選-清洗-脫腥-干燥-粉碎-過(guò)篩-殺菌-稱(chēng)量-包裝-成品。
再說(shuō)加工技術(shù)：
原料處理：從市場(chǎng)上購(gòu)回的優(yōu)質(zhì)海帶，經(jīng)挑選的深褐色或深綠色的作原料。先去除雜質(zhì)、根部及其他的黃白邊。洗凈后用有效氯濃度為2毫升／立方米的潔凈水浸泡2小時(shí)～3小時(shí)，徹底除掉鹽分并使其軟化。
脫腥瀝干：將海帶浸入20％的檸檬酸水溶液5小時(shí)～10小時(shí)，除去海帶固有腥味。然后，用清水漂洗2次～3次，達(dá)到除殘留酸液，再將其瀝干。
置烘干燥：將瀝干的海帶置于烘干機(jī)內(nèi)，烘干約4小時(shí)。采取分段干燥工藝，各段烘干溫度和時(shí)間分別為，第一段45℃～55℃1小時(shí)；第二段55℃～65℃45分鐘；第三段65℃～75℃45分鐘；第四段75℃～85℃1.5小時(shí)。保持空氣流速3m／cs左右，及時(shí)將烘干機(jī)濕蒸氣排除出，以提高烘干效率，使海帶最終水分控制在14％以?xún)?nèi)。
粉碎過(guò)篩：采用粉碎機(jī)粉碎后，直接過(guò)篩。若作為制造含磺藥片用，則其顆粒度要求50％以上能通過(guò)80目標(biāo)準(zhǔn)篩；如作為食品添加劑產(chǎn)品，則要求全部通過(guò)80目標(biāo)準(zhǔn)篩，達(dá)滿(mǎn)意口感。
殺菌處理：將海帶粉鋪薄層，置室內(nèi)2小時(shí)，室內(nèi)保持干燥（以免吸水返潮），進(jìn)行殺菌處理。
稱(chēng)量包裝：一般內(nèi)層采用聚乙烯塑料袋密封，外層采用復(fù)合鋁箔袋封口，后便可進(jìn)行銷(xiāo)售等。 |
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