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筆架魚肚
典故：長江它處水域既無此魚，也無有“筆架魚肚”。當(dāng)?shù)孛耖g傳說：筆架山下有座魚宮，宮里住首一位魚王，凡是到此朝拜過它的()魚，都會得到筆架山形的大魚 鰾。
概況：魚肚，又稱“魚膠”，是用魚類的鱗、皮、骨、鰾作為原料制成的動物膠或明膠。大黃魚、等鰾膠是直接干燥制成的魚膠，除用作工業(yè)原料外，供食用的叫“魚肚”。石首筆架魚肚則是采用長江石首段水域中出產(chǎn)的()魚鰾制成的一種珍貴食品。這種魚體型較大，長達(dá)一米左右，一般重七、八斤，大者二十多斤。背部呈灰白色，腹部白色。魚體無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉細(xì)刺少，能烹制多種美味 魚肴。鰾個大肥厚，營養(yǎng)豐富，魚鰾的外形和鑲嵌在鰾內(nèi)的紅色紋理，酷似屹立 在長江岸邊的石首筆架山，故得名“筆架魚肚”。
特點(diǎn)：筆架魚肚外形精美，色澤白中帶綠，晶瑩可愛。曬制好的魚肚猶如玉雕。一般一個魚 肚二兩左右，大者可達(dá)半斤。烹調(diào)大師用筆架魚肚可烹制出“雞茸魚肚”、“蝦仁魚肚”、“海參魚肚”、“紅燒魚肚”等多種佳肴，皆味道鮮美可口，營養(yǎng)價值甚高。
源口香米
中國歷代都把香稻視為珍品，把香米作為貢品，譽(yù)稱香米為“貢米”。源口香米產(chǎn)于湖南江永縣，其所以能成為珍稀之物，同當(dāng)?shù)赜羞m于香稻生長的特殊水土條件是分不開的。江永縣地處湖南省南部，瀟水支流永明河上游。這里盛產(chǎn)稻、小麥、花生、大豆等，特產(chǎn)“源口香米”，稻禾高達(dá)一米，谷芒棕色，米細(xì)小質(zhì)粘，色呈乳白，做成米飯，質(zhì)地糯軟，芳香濃郁，是湖南稻中絕品，素以質(zhì)佳味香而飲譽(yù)三湘。
湖北綠松石雕
遠(yuǎn)在4000年前，我國婦女佩戴的裝飾中，就有了用綠松石制成的墜子和耳環(huán)。在商代的銅器、漆器花紋中，發(fā)現(xiàn)嵌有綠松石。唐代，文成公主進(jìn)藏時，隨身攜帶去大量綠松石飾物，用以裝飾西藏拉薩著名的大昭寺。
綠松石雕結(jié)合綠松石體態(tài)活潑，軟硬度不同，顏色艷麗等特點(diǎn)，設(shè)計創(chuàng)造出多種人物名作。在造型結(jié)構(gòu)上講究飽滿、完整，生動而新穎。在雕刻技法上結(jié)合了我國大江南北玉雕的風(fēng)格，下刀干凈利落，清晰簡練，線條纖細(xì)入微。著名綠松石工藝雕刻師袁家琪的新作《楚天曲》，是用一塊重達(dá)14.7公斤的原石雕刻而成的。整塊石料質(zhì)地細(xì)膩，料面純凈，色澤碧綠，鮮艷奪目，是湖北省開采綠松石以來，極為罕見之珍品。作者根據(jù)古代民間傳說，結(jié)合綠松石雕刻玲瓏剔透的特點(diǎn)，大膽運(yùn)用玉雕鏤空、透雕的技藝和湖北派傳統(tǒng)仕女的寫實(shí)手法，在這塊多邊形的綠松石上精心雕琢了一幅完美的立體圖畫。仙山瓊閣上白云飄繞，仙鶴飛翔，晴日凌空。白鶴童子手擎文房四寶、畫卷，白鶴仙子形象端莊豐滿，秀麗灑脫，衣飾燦爛絢麗，在悠然自怡的神態(tài)中，透露出懷念遠(yuǎn)人的無限深情。整個作品采用了概括的手法，線條洗練流暢，巧妙地顯示了空間感和立體感。
麻洋糖心皮蛋
湖北天門麻洋蛋廠生產(chǎn)的糖心皮蛋品質(zhì)優(yōu)良，每年都生產(chǎn)將近一百多萬只出口遠(yuǎn)銷。蛋的表面褐色透明，呈松花紋狀，蛋黃形如圓珠，軟而不散。這種皮蛋，既好看，又好吃。并具有夏秋解暑健胃、冬春溫補(bǔ)健身的功效。
孝感麻糖
湖北孝感麻糖生產(chǎn)歷史悠久。相傳在宋朝就負(fù)有盛名。封建社會曾用它作為貢品。它以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻、綿白糖為主要原料，并配上桂花、金錢橘栟等，經(jīng)過十二道工藝流程，三十二個環(huán)節(jié)制成。吃起來不沾牙，香甜可口，具有潤燥、暖肺、養(yǎng)胃等功效，對肝腎也有補(bǔ)益。
青山麻烘糕
聞名長江中下游的傳統(tǒng)糕點(diǎn)湖北青山麻烘糕，已有近百年的歷史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特點(diǎn)，又有云片糕甜潤易溶的風(fēng)格。麻烘糕選料講究，它采用應(yīng)山縣的糯米、咸寧市桂花、黃梅縣的黑芝麻及上等綿白糖精制而成。吃起來具有麻仁、桂花的香味，又疏松、甜、脆、爽口。
來源： 新浪旅游 編輯： 田小靜
石花大曲
產(chǎn)于湖北谷城。 相傳古時有隕石墜落于此，石落之處涌起一股清泉，當(dāng)?shù)厝藗兗臣讶劽谰?，其酒風(fēng)味獨(dú)特。當(dāng)年四楚霸王項(xiàng)羽攻打咸陽時路過谷城，放量痛飲，一醉方休。
石花大曲在選料、制曲、發(fā)酵、制酒、養(yǎng)酒、勾兌等工序上有一套獨(dú)特的工藝。所謂 “兩次投料，七次蒸餾取酒，八次加曲下窖，分級儲存，陳釀五年，精心勾兌”，只是 這一工藝的 簡單概括。小缸發(fā)酵是石花大曲制作的又一特技，經(jīng)過小缸發(fā)酵的母糟， 老熟生香能夠達(dá)到最佳程度。石花大曲在出廠前，還要經(jīng)過一段長時間的“地封養(yǎng)酒”。 清亮透明，芳香醇冽 ，回味悠長，進(jìn)口軟、落肚甜、出口香。
房耳
產(chǎn)于湖北房縣。 房縣山巒起伏，林木茂密，氣候溫潤，雨量充沛，耳林資源極為豐富，為黑木耳生產(chǎn) 提供了得天獨(dú)厚的條件?！逗蓖ㄖ尽防镎f：“木耳以鄖屬產(chǎn)者最為著名，世謂鄖耳。”鄖耳就是房耳。房縣的 黑木耳產(chǎn)量歷年都要占湖北省黑木耳產(chǎn)量的三分之一。全國的十分之一左右。
黑木耳的膠質(zhì)體有極大的吸附力，它能把殘留在人體消化、呼吸道系統(tǒng)的灰塵、雜 質(zhì)集中起來，排出體外。 形似燕，狀如飛，色澤好，外觀美；肉豐厚，質(zhì)地佳，味純正，發(fā)性大。 成份：含有炭水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、 B2和維生素C等。李時珍在他《本草綱目》中寫道：木耳“性甘平，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志。”并有治序痔瘡、血痢等作用。近代醫(yī)學(xué)界對于黑木耳的藥用價值又有新的發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為它具有清肺、潤津、去瘀的功效，而且還含有抗癌物質(zhì)。
鶴峰葛仙米
產(chǎn)于湖北鶴峰。 據(jù)唐人房玄齡等撰《晉書》和明代李時珍著《本草綱目》中記載，晉朝學(xué)者葛洪(公 元284-364年)，號“葛仙公”，他不圖升遷，不慕名利，隱居“南土”時，因缺糧曾 采念珠藻為食，從此，民間稱之為“葛仙米”。 色綠粒圓，玲瓏剔透，閃閃發(fā)光。 成份：含有蛋白質(zhì)、藻類淀粉和各種糖分。 其性寒、味淡，可以清熱收斂，益氣明目，主治夜盲癥、脫肛、燒傷、燙傷等。
宜興紫砂陶花盆
宜興紫砂陶花盆用的是當(dāng)?shù)匾环N紫砂泥陶土制仿而成，它有高矮大小之分，方圓曲直之別，形態(tài)各異，變化萬千。盆圍大至七尺，小至半寸。高盆可植懸崖式的花木，淺盆用來布置水石，樹樁盆景，相得益彰。始于宋代，盛于明清，元朝，紫砂陶器的燒制工藝逐漸成熟已開始在器物上題詞雕刻。 明代中期，宜興紫砂陶茶具極為盛行。清代時，開創(chuàng)了采用篆刻、書法和繪畫裝飾的 新風(fēng)格。宜興紫砂陶花盆特有的紅褐色彩給人一種莊重、古雅、質(zhì)樸之感。它把裝飾和雕刻緊密地結(jié)合起來，以金石篆刻的手法，把詩詞、 山水、花鳥、字畫雕刻在盆上，古色古香。陳設(shè)客廳、居室、更顯得文雅古樸。 造型優(yōu)美，古雅大方，透氣和吸水性能好。
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