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自20世紀70年代以來，食品安全問題日益突出，國際上，瘋牛病、口蹄疫、禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播，在國內(nèi)，發(fā)生了蘇丹紅、劣質(zhì)奶粉、龍口粉絲、永年大蒜等食品質(zhì)量問題。食品安全問題引起了人們的廣泛關注，歐盟國家在國際食品法典委員會關于“生物技術與食品生產(chǎn)”的政府間特別工作組會議上率先提出了食品可追溯體系。目前，歐盟、美國等發(fā)達國家和地區(qū)積極推廣可追溯系統(tǒng)，要求對出口到當?shù)氐牟糠质称繁仨毦邆淇勺匪菪?nbsp;。
中國于2004年9月發(fā)布了《進一步加強食品安全工作的決定》，指出“要建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度”。順應這一形勢，本研究參照一些蔬菜企業(yè)的實際生產(chǎn)流程，借鑒國內(nèi)外可追溯系統(tǒng)的相關研究，設計和實現(xiàn)了一套基于Web的蔬菜可追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)為企業(yè)提供了生產(chǎn)過程中實時記錄蔬菜從播種到采收包裝出庫的詳細信息，消費者和銷售商可以通過成品包裝上的追溯碼逆向追溯到該批次的蔬菜在田問種植的管理信息和加工車間的信息等。
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