來源：遼寧省農(nóng)村經(jīng)濟委員會
當(dāng)今食品安全事故時有發(fā)生，消費者在選擇冷鮮肉時心中經(jīng)常有這樣的疑慮：購買的冷鮮肉來自哪里，是誰生產(chǎn)的，肉品來源是否正規(guī)，食肉安全能否有保障等等，現(xiàn)在這種狀況有望得以改觀。
最近，沈陽市動物衛(wèi)生監(jiān)督所鐵西區(qū)站監(jiān)督人員在對沈陽麥德龍超市的冷鮮肉產(chǎn)品進行監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)，麥德龍超市已經(jīng)率先在沈陽推出了帶有可追溯碼的“麥咨達”系列農(nóng)產(chǎn)品，其中就包括可追溯冷鮮肉產(chǎn)品。也就是說從此沈陽麥德龍超市的冷鮮肉產(chǎn)品有了“身份證”，身份有據(jù)可查了，這在沈城可謂是首創(chuàng)。“能夠讓消費者了解到各個生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的信息，消費者買的會更踏實。”麥德龍超市的邱經(jīng)理表示。同時邱經(jīng)理還告訴監(jiān)督人員，這些帶有可追溯碼的冷鮮肉產(chǎn)品是從最近才正式上架銷售的，消費者只要在賣場內(nèi)的查詢終端或是登錄相關(guān)網(wǎng)站輸入鮮肉產(chǎn)品的追溯碼信息，就能獲得該肉產(chǎn)品從飼養(yǎng)、屠宰、加工到市場銷售所有環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息。而價格方面，“可追溯”冷鮮肉產(chǎn)品的來源一般都來沈陽本地，價格也比較穩(wěn)定，與普通市面上銷售的冷鮮肉產(chǎn)品價錢相比基本持平。
其后邱經(jīng)理嘗試著通過互聯(lián)網(wǎng)對一款冷鮮肉產(chǎn)品的可追溯碼給我們進行了演示查詢。登錄指定網(wǎng)站，輸入相關(guān)產(chǎn)品的可追溯碼后，屏幕上立即顯示出其產(chǎn)品飼養(yǎng)農(nóng)場“沈陽林盛生態(tài)養(yǎng)殖場”的名稱、地址以及地理坐標(biāo)和衛(wèi)星地圖；記載了該批次產(chǎn)品從進入初乳期、育肥期、宰殺、分割直到成品的全部流程；以及養(yǎng)殖場規(guī)模、存欄數(shù)、管理者的名字、養(yǎng)殖經(jīng)驗等信息；隨后是加工廠“沈陽福潤肉類加工有限公司”的名稱、地址以及物流方式，該產(chǎn)品的物流方式顯示為空運和冷藏車，物流溫度為0-4℃；下面還附有該產(chǎn)品的檢測報告，各種信息一目了然。
據(jù)了解麥德龍超市推出的這種可追溯冷鮮肉系統(tǒng)在沈城可謂開創(chuàng)了先河。通過食品安全可追溯體系的建立，可識別出發(fā)生問題的根本原因，實行產(chǎn)品召回或撤銷，獲得更具可信度的信息，由此有利于食品鏈過程的透明化，提高食品安全，并增強食品鏈不同利益方之間的合作和溝通。同時可追溯系統(tǒng)的引入將大大推動冷鮮肉產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，這對增強冷鮮肉產(chǎn)品的安全性、保障消費者健康無疑是極大利好，值得借鑒和推廣。 |
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