| 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)教您認(rèn)識(shí)低溫冰箱 |
| 2012-9-29 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)m.snksafetynets.com |
低溫冰箱也有兩面性 細(xì)數(shù)低溫冰箱“四宗罪” -低溫冰箱早以成為現(xiàn)代家庭必不可少的家電用品，也隨著低溫冰箱的普及由此而產(chǎn)生相關(guān)性負(fù)面屬性，在此我們細(xì)數(shù)其負(fù)面屬性，然后發(fā)揮低溫冰箱功能的最大化，不斷降低低溫冰箱的負(fù)面性。有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，低溫冰箱是本世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一。的確，有了低溫冰箱之后，很多之前的生活習(xí)慣都發(fā)生了改變，例如每天去菜場(chǎng)買菜變成了每周末的超市大采購(gòu)、炎熱的夏天回到家里喝杯冰涼的飲料等等。凡事都有正反兩方面，很多小孩子每天不停的開(kāi)關(guān)低溫冰箱尋找冰激凌、低溫冰箱里堆積如山的剩菜剩飯、而且胃癌患者的年齡越來(lái)越低。
今天，小編就給大家細(xì)數(shù)一下低溫冰箱的“四宗罪”，看看平時(shí)我們?cè)谑褂玫蜏乇鋾r(shí)是不是忽略了這幾點(diǎn)，給大家的健康加加油。
第一宗罪：破壞美味
低溫冰箱是美味殺手，香氣撲鼻的新鮮面包、新鮮誘人的香蕉與荔枝，還有風(fēng)味別致的豆醬、火腿、肉罐頭，經(jīng)過(guò)低溫冰箱儲(chǔ)存往往顏色盡失、美味不再，搞得不好還會(huì)吸附一些異味。
第二宗罪：偷竊營(yíng)養(yǎng)
低溫冰箱是竊取食物營(yíng)養(yǎng)的“黑手”，特別是那些富含維生素的蔬果菜肴。有研究證實(shí)，在4℃的低溫冰箱中儲(chǔ)藏24小時(shí)會(huì)令黃瓜的維生素C含量下降30%。
第三宗罪：滋生細(xì)菌
在低溫環(huán)境中，食物本身的代謝也只是放緩，并未停止。多數(shù)細(xì)菌并不會(huì)因低溫死亡，相反許多微生物很容易在低溫下生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)，低溫冰箱內(nèi)濕度較大，這同樣不利于食品保鮮。
第四宗罪：低溫冰箱疾病
直接來(lái)自低溫冰箱的食物會(huì)導(dǎo)致胃內(nèi)黏膜血管急劇收縮、痙攣而引發(fā)胃部不適甚至導(dǎo)致胃病，而那些在低溫環(huán)境下滋生的微生物可以導(dǎo)致急性腸炎甚至痢疾，耶爾細(xì)菌腸炎就叫“低溫冰箱腸炎”，此細(xì)菌能夠在-40℃低溫中生存繁衍，低溫冰箱正好是它們的樂(lè)園。
低溫冰箱食物致腹瀉
炎炎夏日，人們免不了吃低溫冰箱里的食物，但這種夏季飲食習(xí)慣引起的腹瀉也隨之而來(lái)。什么原因引起的呢？細(xì)菌，是引起腹瀉的元兇。這就讓人納悶了：低溫冰箱的冷藏或冷凍部層都是低溫環(huán)境，怎么會(huì)有細(xì)菌啊？
人們一般將未吃完的飯菜放置的低溫冰箱冷藏層溫度一般為2℃～12℃，這正在嗜冷菌的生長(zhǎng)適宜溫度范圍內(nèi)，即嗜冷菌完全可以在低溫冰箱的冷藏層生長(zhǎng)繁殖。這樣，若從低溫冰箱取出食物而加熱不徹底，就有可能將致病細(xì)菌帶入體內(nèi)，后者釋放毒素或以其他方式導(dǎo)致人體腹瀉。
怎樣預(yù)防“低溫冰箱性”腹瀉呢？盡量食用新鮮食物，盡可能不在低溫冰箱中長(zhǎng)期儲(chǔ)存食物。如必須長(zhǎng)時(shí)間存放，可放在冷凍層（-20℃情況下，幾乎無(wú)細(xì)菌可以生長(zhǎng)）。使用低溫冰箱時(shí)，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，經(jīng)常清理，定期擦洗低溫冰箱并消毒，保持低溫冰箱內(nèi)清潔。熱食冷卻至室溫后立即放入低溫冰箱，防止室溫下細(xì)菌快速侵入食物中并生長(zhǎng)繁殖。在吃從低溫冰箱中取出的食物時(shí)，要徹底加熱，加熱時(shí)間應(yīng)在15分鐘以上，才能徹底殺滅細(xì)菌。 |
| [發(fā)表/查看評(píng)論] |
 |
熱門相關(guān)搜索詞 |
|
|
|
|
實(shí)用工具 |
更多  |
|
|
|
|
|
| 圖說(shuō)冷鏈 |
|
更多 |
|
|
|
|
|
返回頂部