中國冷鏈物流網(wǎng)了解到，肉類冷庫是肉類生產(chǎn)加工、貯存、運輸及銷售冷鏈系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)，然而近年來肉類冷庫危情頻發(fā)。記者從中國肉類協(xié)會獲悉東莞冷庫工程最新情況，僅最近6年中，肉類冷庫發(fā)主嚴重損傷事故十幾起，冷庫火災近20起。深圳冷庫安全問題值得反思。
1、制冷裝置的能耗問題
據(jù)統(tǒng)計我國的人均能源資源占有量相對不足，僅為世界平均水平的40%~50%.能源問題是制約我國現(xiàn)代化建設的關鍵之一。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，深圳冷庫裝置的應用越來越廣泛。而目前我國所采用的冷庫裝置消耗電能非常大，據(jù)報道，北京、深圳夏季集中空調(diào)用電量已占全市總用電量的三成。因此，冷庫裝置的能耗問題急需解決。
2、缺乏系統(tǒng)指導，忽視安全問題
冷庫是肉類行業(yè)中技術(shù)性較強的部分，是商品質(zhì)量的保證手段，是能源消耗的“大戶”，是企業(yè)安全的重點，對企業(yè)的經(jīng)營、管理舉足輕重。建國以來，國家主管部門曾形成了一整套的技術(shù)標準、規(guī)范、規(guī)程，成為制冷系統(tǒng)有力的安全保障。在國家機構(gòu)改革中，冷庫安全管理尚未明確哪個部門專負其責，冷庫管理處于無序狀態(tài)。近年來，非國有企業(yè)大量涌現(xiàn)，不少企業(yè)的主要精力集中于深圳冷庫價格的高低上，忽視了制冷技術(shù)的重要作用，忽視了深圳冷庫的安全管理問題。
3、冷庫實際溫度及設備運行狀態(tài)數(shù)據(jù)得不到采集，在商品生產(chǎn)存儲過程中無法體現(xiàn)過程溫度，食品、藥品保障得不到保障，質(zhì)檢無法達標，高品質(zhì)商品更是缺乏說服力和公信度。
5、我國冷藏企業(yè)正在進行企業(yè)用人制度的改革，不少企業(yè)為減員增效，削減了冷庫氨壓縮機間操作運行人員，中上層管理人員中也罕見制冷專業(yè)技術(shù)人才，在深圳冷庫制冷系統(tǒng)自動控制技術(shù)應用還不普遍的情況下，一旦出現(xiàn)異常，整個制冷系統(tǒng)就會處于無人監(jiān)管的狀態(tài)。
4、制冷劑破壞臭氧層問題
制冷劑是冷庫裝置運行中的工作介質(zhì)，在系統(tǒng)中循環(huán)流動。它在低溫下吸熱汽化，再在高溫下凝結(jié)放熱。由于一些深圳冷庫裝置廣泛采取的CFC與HCFC類物質(zhì)對臭氧層有破壞作用以及產(chǎn)生溫室效應，所以CFC與HCFC的替代已成為當前國際性的熱門話題，該領域的研究和發(fā)展還在熱烈進行中。但從目前情況份，CFC與HCFC的替代工質(zhì)有許多種。潛在的綠色環(huán)保替代物有合成的和天然的兩大類。合成的替代物有HFC;天然的有氨、二氧化碳、水、碳氫化合物等。 |
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