近年來，隨著我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對冷凍、冷藏食品的認(rèn)知度也越來越高，迅速拉動了冷凍、冷藏食品的消費(fèi)，其每年增產(chǎn)約為10％。隨著產(chǎn)銷量的快速增長，我國的冷藏物流業(yè)將進(jìn)入快速增長時期。
據(jù)調(diào)查了解，國外的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了溫度記錄與跟蹤、溫度設(shè)備控制、商品驗(yàn)收、溫度監(jiān)控點(diǎn)設(shè)定、運(yùn)作系統(tǒng)SOP的建立等領(lǐng)域。即便是在手工勞動的微小環(huán)節(jié)，也有標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。國外冷鏈物流不僅是對于食品運(yùn)輸、儲存有著嚴(yán)格的要求，對于貨物裝卸過程也有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求。在搬運(yùn)貨物的時候，搬運(yùn)人員并不是直接與貨物接觸，而是將貨物放在托盤上，進(jìn)行整體性的搬運(yùn)。這樣做，不僅能避免人員接觸對食品的污染，而且能快速的搬運(yùn)大量物品，從而也保證了在嚴(yán)格控制時間內(nèi)完成裝卸貨的任務(wù)。
一直以來，國外冷鏈物流的發(fā)展較為成熟，不少歐美發(fā)達(dá)國家已形成了完整的食品冷鏈體系。在運(yùn)輸?shù)倪^程中，全部采用冷藏車或冷藏箱，并配以先進(jìn)的管理信息技術(shù)，建立了包括生產(chǎn)、加工、儲藏、運(yùn)輸、銷售等在內(nèi)的新鮮物品的冷凍、冷藏鏈，使新鮮物品的冷凍、冷藏運(yùn)輸率及運(yùn)輸質(zhì)量的完好率都得到極大提高。
但我國冷藏物流還處于初級發(fā)展階段，并存在冷藏運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施落后、運(yùn)輸損耗大、冷藏物流技術(shù)有待提高、第三方物流發(fā)展緩慢、流通渠道尚未完善等問題，尤其是基礎(chǔ)設(shè)施落后的問題最引人注目。
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