對于冷庫這一持續(xù)熱潮，有很多業(yè)內(nèi)專家曾表示擔(dān)心，認(rèn)為盲目跟風(fēng)建設(shè)會使冷庫供大于求，導(dǎo)致惡性價(jià)格競爭。而王青林的觀點(diǎn)則與他們不太相同，在他看來，冷庫建設(shè)是一件好事情，“起碼可以推動(dòng)國家食品安全的發(fā)展，可以保障農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。”
至于冷庫建設(shè)可能引起的競爭現(xiàn)象，他也認(rèn)為很正常。“任何一個(gè)行業(yè)都會有競爭，沒有競爭就沒有發(fā)展。”他還以五環(huán)順通的情況舉例，“我們現(xiàn)在有1萬平米、6萬立方的冷庫，3萬平米的恒溫庫房。從一開始就面臨競爭的問題，但我認(rèn)為很正常，下一步我們還會擴(kuò)大冷庫規(guī)模。”
冷庫企業(yè)之間的競爭是很自然的，但相信誰也不愿意在競爭中被淘汰。那如何使得自己的冷庫企業(yè)在競爭中占有一席之地呢?王青林給出的答案是——做好服務(wù)和管理。
“多家國際知名食品企業(yè)與五環(huán)合作并一直保持良好的關(guān)系，就是因?yàn)樵谌粘５呢浳锕芾怼㈤T店配送等服務(wù)方面做得非常好，并且重要的是，不斷根據(jù)他們的要求做出調(diào)整，直到滿足他們的要求。也正是得益于這種“服務(wù)至上，不斷向客戶學(xué)習(xí)”的企業(yè)理念，使得五環(huán)順通的業(yè)務(wù)不斷攀升，基本做到了合作過的客戶就不會再選擇其他服務(wù)商。
其實(shí)，做好服務(wù)才能挽留客戶的道理企業(yè)都明白，之所以會出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量的好壞之分，是因?yàn)檫@兩者需要的成本代價(jià)不一樣。“冷庫日常運(yùn)營成本很高，企業(yè)必須把成本控制在一定范圍內(nèi)，如果高端的服務(wù)質(zhì)量是建立在高額的運(yùn)營成本上的話，企業(yè)是不會這么做的。”
那如何既能將成本控制在合理范圍內(nèi)，又能為客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)呢?用王青林的話說，這要取決于企業(yè)的管理水平。“其實(shí)這就要求在一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)上下功夫，比如采用節(jié)能設(shè)備降低能耗，及時(shí)維護(hù)增加設(shè)備使用壽命，合理布局增大庫存面積等等。如果我們把冷庫運(yùn)營相關(guān)成本的各項(xiàng)指標(biāo)都做到最優(yōu)，那我們的價(jià)格才會有競爭力。” |
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