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首先，冷庫功能是以項(xiàng)目定位為主的，如是建成城市配送中心冷庫，還是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心儲(chǔ)藏冷庫，在建設(shè)規(guī)模及具體細(xì)節(jié)上略有不同。以城市配送中心為主的冷庫，功能上可以是外地長(zhǎng)途冷藏車從貨物產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)奖臼欣鋷熘行膬?chǔ)藏，冷藏中心再以支線冷藏車配送至市中心各門店，或市場(chǎng)冷藏冷凍品直接進(jìn)冷庫，然后再配送整個(gè)城市門店。此種類型庫宜設(shè)足夠?qū)挾壤鋷煸屡_(tái)及數(shù)量多的冷庫門，以提高周轉(zhuǎn)效率。在設(shè)計(jì)溫度區(qū)方面可從冷藏，冷凍，速凍，氣調(diào)這幾種溫度段的功能上面考慮。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)冷庫，可以是出租給市場(chǎng)商戶，可做中長(zhǎng)期儲(chǔ)藏、反季節(jié)銷售貨品，以增加產(chǎn)品附加值?；蛟谵r(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地建相應(yīng)的長(zhǎng)期儲(chǔ)藏用的冷庫，儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)、開門次數(shù)少、這種類型的冷庫可適當(dāng)少設(shè)冷藏庫門。根據(jù)存貨量的不同，可分設(shè)多間庫體，庫體容積根據(jù)租戶情況，小間到大間都有，并且可單獨(dú)控制制冷設(shè)備，便于出租便于管理，也便于節(jié)能。
果蔬冷藏庫應(yīng)設(shè)預(yù)冷間，低溫封閉式月臺(tái)，根據(jù)需要設(shè)分撿包裝間、冷藏間。
禽肉冷凍庫設(shè)低溫封閉式月臺(tái)、低溫冷凍間。另根據(jù)需要建造相應(yīng)的制冰間。
確定好了功能，溫度，以及單間規(guī)模，庫體數(shù)量，冷庫高度，等這些基本情況，就可以著手具體的設(shè)計(jì)工作。
2、項(xiàng)目進(jìn)程
一般我們建議分期投建，階段實(shí)施。采用分期投建的好處是可減少投資量，也可提前回收一部份投資，便于控制風(fēng)險(xiǎn)，待一期項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)正常，可逐步上馬二期三期項(xiàng)目，逐步做大做強(qiáng)物流園。事先預(yù)規(guī)劃好項(xiàng)目的分布情況，作為項(xiàng)目的投資方要聯(lián)合方案規(guī)劃設(shè)計(jì)方、項(xiàng)目實(shí)施方、以及之后使用的大客戶也就是項(xiàng)目的使用方，共同商議項(xiàng)目的定位、功能、設(shè)計(jì)、實(shí)施等方面情況。分階段的投建，也有利于節(jié)約成本。
3、冷庫選址
一般會(huì)根據(jù)自身的發(fā)展建在地價(jià)便宜、交通相對(duì)便利的位置，冷庫周圍應(yīng)避開有重污染源，地坪應(yīng)干燥、平整、硬實(shí)、地表一般為混凝土，庫門應(yīng)背開風(fēng)向，開門方向可向東并遠(yuǎn)離污染源。地坪標(biāo)高應(yīng)高于周圍地面，以防雨天庫內(nèi)進(jìn)水。要考慮交通便利、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。冷庫以建在沒有陽光直接照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下要有保溫隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對(duì)冷庫很重要。另外在冷庫建造之前應(yīng)按照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)的三相電力。
4、建設(shè)噸位及面積的設(shè)算
一般高溫庫主要存果蔬菜類的食品，果蔬菜類的貨物以紙箱框籃等包裝，其貨物密度大置可按280—330KG左右/立方，庫內(nèi)利用率可選0.5-0.6，因?yàn)榘惭b有貨架，留有運(yùn)輸通道、留有頂部制冷設(shè)備通風(fēng)風(fēng)道等因素，實(shí)際可選5個(gè)立方左右存一噸貨物。當(dāng)然，這只是參考數(shù)，各家?guī)靸?nèi)存貨情況不一定相似。低溫冷庫一般是存禽肉、海產(chǎn)品類貨物，此類貨物密度以白條肉為例，大約在380-420kg/立方，庫內(nèi)容積系數(shù)為0.5-0.6。所以，低溫冷庫可選4個(gè)立方左右存一噸貨物。首先建造噸位問題,過去一直以噸為冷庫計(jì)量單位,其實(shí)這不科學(xué)的單位.，現(xiàn)在以立方為單位。我們簡(jiǎn)單換算一下,立方和噸的計(jì)算。按果蔬5立方存一噸貨,禽肉4-4.5立方存一噸貨。初步計(jì)算冷庫需要的立方數(shù)，小型冷庫由于冷庫利用率較高取0.6左右,大型貨架式冷庫利用率取0.4-0.5左右。
如1000噸果蔬庫，大約需要5000立方左右冷庫空間，如1000噸禽肉庫，大約需要4500立方米空間。關(guān)于冷庫高度，大型冷庫可建成10米左右甚至更高，較合適的高度宜建成6-10米高度冷庫。 一般4-6米高。
5、冷庫結(jié)構(gòu)體及保溫部分
當(dāng)前建庫，大部份以單層鋼結(jié)構(gòu)為主，外以鋼結(jié)構(gòu)，拼裝式庫體，氟制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、管路連接等組成一個(gè)冷庫工程。
多層冷庫以磚混及鋼結(jié)構(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡噴涂保溫，也有的做庫板拼裝保溫，再以制冷系統(tǒng)管路系統(tǒng)控制系統(tǒng)組成一個(gè)基本的冷庫工程項(xiàng)目。
待冷庫建好后庫內(nèi)面添加貨架、庫內(nèi)運(yùn)輸堆垛車、RFID條碼標(biāo)簽管理系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、等設(shè)備。這些設(shè)備可后續(xù)添置。當(dāng)然在設(shè)計(jì)階段，就應(yīng)考慮到位。在實(shí)施階段，根據(jù)項(xiàng)目的進(jìn)展，分步實(shí)施。
6、保溫材料說明
聚氨脂雙面彩鋼板由于是工廠一次性發(fā)泡批量生產(chǎn)，偏心勾連接方式，現(xiàn)場(chǎng)安裝方便。產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)噴涂來說可控。其吸水率要低于現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡噴涂，時(shí)間越長(zhǎng)，現(xiàn)場(chǎng)裸噴的這種保溫方式，吸水性要大于聚氨脂雙面彩鋼板。所以，現(xiàn)在新建的大庫，大多以庫板方式保溫。但也有施實(shí)現(xiàn)場(chǎng)噴涂。這兩種保溫方式，價(jià)格上面庫板要高于噴涂。安裝方式一個(gè)是現(xiàn)場(chǎng)拼裝，一個(gè)是現(xiàn)場(chǎng)直接噴涂。
從項(xiàng)目使用來說，外資企業(yè)以及國(guó)內(nèi)知名企業(yè)的大型冷庫項(xiàng)目采用聚氨脂雙面彩鋼板的較多。噴涂的價(jià)格低于聚氨脂雙面彩鋼板，以國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的聚氨脂雙面彩鋼板，選優(yōu)秀廠家的庫板，出廠價(jià)100mm大約160-170//m2左右，中小廠家的也有140-150/m2，而噴涂的價(jià)格，大約在1100-1000/m3左右，100mm厚單價(jià)在100元一平方。所以，噴涂的成本要低一些，但吸水性與使用年限上，聚氨脂雙面彩鋼板要好一些。
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