更新鮮、更便宜的金槍魚將“游”進(jìn)中原市場。
7月12日，由中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會組織的“金槍魚市場開拓聯(lián)盟總結(jié)交流會”，在河南四季同達(dá)有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司召開。國內(nèi)多家金槍魚加工企業(yè)以及河南水產(chǎn)經(jīng)銷商代表、河南餐飲企業(yè)代表齊聚一堂，共同探討金槍魚在河南市場的推廣前景。
中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會秘書長黃寶善介紹說，目前全球金槍魚年捕撈量在800萬噸左右，其中生食金槍魚80%的消費(fèi)量來自于日本。由于起步較晚，中國金槍魚的捕撈量和消費(fèi)量都相對較少，其中消費(fèi)量不足日本的十分之一。但是由于金槍魚有著極高的營養(yǎng)價值，最近幾年市場消費(fèi)量呈現(xiàn)迅猛增長勢頭。
作為目前國內(nèi)金槍魚加工的領(lǐng)軍企業(yè)，山東省中魯遠(yuǎn)洋(煙臺)食品有限公司在推動國內(nèi)金槍魚市場發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。中魯公司總經(jīng)理孟凡勇介紹說，儲存金槍魚所需的-60℃超低溫冷庫，全國僅有4萬噸左右的規(guī)模，而中魯公司就擁有1萬噸。“2009年農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局為公司掛牌成立了‘中國金槍魚交易中心’，這也為國內(nèi)金槍魚市場起到了更好的推進(jìn)作用。”
冷鏈?zhǔn)侵萍s金槍魚市場發(fā)展的重要因素。業(yè)內(nèi)人士分析說，由于起步晚、價格高、-60℃苛刻的儲存方式，導(dǎo)致了國內(nèi)金槍魚市場開拓并不樂觀。很多商戶的金槍魚只能存放在超低溫冷藏柜里，運(yùn)輸甚至得依靠干冰來解決超低溫難題。
河南四季胖哥實(shí)業(yè)有限公司董事長表示，隨著消費(fèi)能力的提升以及產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的壓縮，味道鮮美、營養(yǎng)豐富的金槍魚不僅在中高端餐飲市場潛力無限，對家庭消費(fèi)市場來說同樣不可小覷。相信通過和金槍魚市場開拓聯(lián)盟的強(qiáng)強(qiáng)合作，金槍魚市場在中原必將前景無限。
來源：中國食品報 |
