2012年以來，我國豬肉價(jià)格總體趨勢平穩(wěn)且稍有回落，飼料價(jià)格在一段時(shí)期內(nèi)呈現(xiàn)小幅上漲，生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)相繼陷入微利甚至虧本的境地。在這種嚴(yán)峻形勢下，國家發(fā)改委于8月份迅速啟動新一輪凍豬肉收儲工作，以提振豬肉價(jià)格，同時(shí)隨著傳統(tǒng)的生豬消費(fèi)旺季第三季度的到來，肉類消費(fèi)已趨于旺盛，豬肉價(jià)格也出現(xiàn)溫和回升，這一切都有利于生豬養(yǎng)殖企業(yè)，尤其是肉食品企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
然而，對于肉食品企業(yè)來說，讓消費(fèi)者吃上放心肉是一項(xiàng)必須長期堅(jiān)持的工作。為此，肉企紛紛做出各種努力和嘗試。眾品集團(tuán)20年來的奮斗成果得到了有關(guān)部門和消費(fèi)者的充分肯定。河南眾品，一個(gè)集農(nóng)產(chǎn)品加工、肉食品制造和冷鏈物流服務(wù)于一體的肉類行業(yè)知名品牌企業(yè)，20年來潛心打造自然產(chǎn)業(yè)鏈下的放心肉工程，現(xiàn)已在全國范圍內(nèi)建起了15個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化食品加工和冷鏈物流產(chǎn)業(yè)基地，形成了一套健全快速的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈物流體系，切實(shí)為廣大消費(fèi)者餐桌提供了新鮮、放心、營養(yǎng)、健康的冷鮮肉和肉制產(chǎn)品。
據(jù)河南眾品的內(nèi)部員工介紹，現(xiàn)今為止，眾品基于養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、物流、終端等五個(gè)環(huán)節(jié)建立起的自然產(chǎn)業(yè)鏈模式，是一種完整的自然生態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略，它旨在踐行“自然產(chǎn)業(yè)鏈、自然好產(chǎn)品”的價(jià)值主張，對打造放心肉工程起著至關(guān)重要的作用?？梢哉f，眾品自然產(chǎn)業(yè)鏈模式下的養(yǎng)殖、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，給它打造放心肉工程夯實(shí)了基礎(chǔ)，而終端、尤其是冷鏈物流環(huán)節(jié)則給打造放心肉工程加上了至關(guān)重要的雙重保險(xiǎn)。
養(yǎng)殖、生產(chǎn)環(huán)節(jié)夯實(shí)眾品”放心肉”基礎(chǔ)工程
據(jù)了解，眾品在自然產(chǎn)業(yè)鏈的上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)就實(shí)施了嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)化的措施。一是眾品利用自身的品牌優(yōu)勢，建立了“六方合作”養(yǎng)殖管理模式，將飼料廠，養(yǎng)殖場，屠宰廠等進(jìn)行有效整合，目前有超過300家養(yǎng)殖場、8家飼料廠納入眾品供應(yīng)鏈體系；二是眾品對參與合作的養(yǎng)殖基地，實(shí)施“五統(tǒng)一”模式的標(biāo)準(zhǔn)化管理，即“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一回收”，提升其標(biāo)準(zhǔn)化意識和技術(shù)素質(zhì)，全面落實(shí)和確保生豬品質(zhì)。
眾品還引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生豬屠宰、分割生產(chǎn)線和肉制品深加工成套專業(yè)設(shè)備，并嚴(yán)格按照公司“食品安全管控體系”及“食品防護(hù)計(jì)劃”的要求，有序組織生產(chǎn)，并做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)追溯記錄。
具體來說，為了確保冷鮮肉的安全，眾品的品管中心會對每批次出廠的產(chǎn)品進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)，從生豬屠宰到產(chǎn)品出廠，檢疫都要經(jīng)過宰前檢驗(yàn)、宰后檢驗(yàn)、分割包裝、急凍等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而每批進(jìn)廠的生豬，還會進(jìn)行瘦肉精等項(xiàng)目的抽檢檢測，合格后方可進(jìn)入屠宰車間進(jìn)行加工，不合格的豬只結(jié)合當(dāng)?shù)匦竽敛块T按照國家法規(guī)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
除此之外，眾品還對生豬養(yǎng)殖基地構(gòu)建了強(qiáng)大的信息化平臺，建立豬肉安全信息追溯系統(tǒng)中央數(shù)據(jù)庫，運(yùn)用耳標(biāo)技術(shù)，對生豬從繁育到出欄實(shí)行全程監(jiān)控記錄，從源頭上實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品安全的可追溯性。所以，眾品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的一系列舉措，為打造放心肉工程再次夯實(shí)了基礎(chǔ)。
眾品行業(yè)先進(jìn)“冷鏈物流”體系，給放心肉工程添全套保險(xiǎn)
據(jù)了解，作為全國制造業(yè)和物流業(yè)聯(lián)動發(fā)展示范企業(yè)的眾品，立足河南，面向全國，融入全球，在以河南為中心的中部地區(qū)和華北、東北、華東、西南等地區(qū)布局產(chǎn)業(yè)基地，現(xiàn)已建8個(gè)產(chǎn)地物流基地，規(guī)劃包括在建的共15個(gè)銷地物流基地，物流服務(wù)和市場網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國24個(gè)省區(qū)，為最終把使消費(fèi)者放心的冷鮮肉產(chǎn)品運(yùn)送到終端消費(fèi)市場，添加上了全套冷藏保險(xiǎn)。
從另一個(gè)層面來說，眾品的物流冷庫，則不可或缺的成為了“放心肉工程”全套保險(xiǎn)下的一個(gè)有力保障。事實(shí)上，眾品的物流冷庫以多溫度帶的硬件配送冷鮮肉和肉制品，可以滿足-25℃、-18℃、0-4℃、18℃、常溫多個(gè)溫度帶，這些先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，保證了倉儲環(huán)節(jié)的完整冷鏈，真正做到冷鏈不斷鏈，保證產(chǎn)品的出入庫及在庫安全，這就為眾品冷鮮肉、肉制品最終成為消費(fèi)者口中的放心肉提供了切實(shí)可行的條件。
現(xiàn)今，河南眾品集團(tuán)年加工生豬能力超過1100萬頭，精深加工肉制品年產(chǎn)能達(dá)到15萬噸以上，并且還在為給全國消費(fèi)者送上新鮮、健康的放心肉而不斷努力。在自然產(chǎn)業(yè)鏈，尤其養(yǎng)殖、生產(chǎn)、冷鏈物流等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的先進(jìn)管理水平和實(shí)力積淀下，眾品成功打造了放心肉工程，不僅為肉類行業(yè)樹立了榜樣的力量，也推動了肉類行業(yè)的規(guī)范運(yùn)行。
來源:中國江西網(wǎng) |
