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食品消費(fèi)市場與冷鏈裝備行業(yè)或相互促進(jìn)
2012-9-26 中國冷鏈物流網(wǎng)m.snksafetynets.com

我國作為農(nóng)業(yè)大國,各類農(nóng)產(chǎn)品包括糧食、果蔬、肉類、水產(chǎn)品等產(chǎn)品產(chǎn)量一直居于世界領(lǐng)先地位。降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗率,保證質(zhì)量安全顯的至關(guān)重要。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展對我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要,而農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展很大程度上取決于國家冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的進(jìn)程。冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展需要相關(guān)的冷鏈裝備與之相配套和推進(jìn)。

  近年來,國家大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的建設(shè),鼓勵企業(yè)改造、購進(jìn)冷鏈加工設(shè)備;保證貯藏、運(yùn)輸環(huán)節(jié)可滿足市場需求,冷凍冷藏食品的供應(yīng)鏈完善相對于也促進(jìn)了終端零售市場銷售展示設(shè)備的市場需求。據(jù)預(yù)計(jì),市場將拉動約2000億資金投入國內(nèi)冷鏈物流系統(tǒng)的建設(shè)。在農(nóng)產(chǎn)品加工和食品制造行業(yè),冷鏈裝備的投資額占固定投資額的比例約在20%左右,行業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)測,2011年國內(nèi)冷鏈裝備制造業(yè)市場規(guī)模約在1500億元,預(yù)計(jì)到2015年將達(dá)到3500億元,市場發(fā)展前景廣闊。

  制冷快報(bào)記者了解到,我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展滯后造成我國農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中損耗嚴(yán)重,僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上。每年腐爛損耗的果蔬幾乎可滿足2億人口的基本需求,損耗量居世界首位。造成這種情況的直接原因就是我國冷鏈裝備基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相比較發(fā)達(dá)國家來說嚴(yán)重不足,或者是原有設(shè)施陳舊老化、分布不均,無法為易腐食品流通提供低溫保障。

  隨著生活水平的提高和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求發(fā)生了很大的改變,對瓜果、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、鮮肉制品等鮮活食品的需求正逐步上升中。中國是全世界人口最多的國家。在過去十年中,中國的食品消費(fèi)市場增長勢頭穩(wěn)健。2011年,中國城市人均易腐食品消費(fèi)支出達(dá)4818元,同比增長為16%,為冷鏈裝備行業(yè)帶來廣闊的發(fā)展空間。

  根據(jù)發(fā)改委的數(shù)據(jù)顯示,截止到2010年6月,全國有冷藏庫近2萬座,冷庫總?cè)萘?80萬噸,其中冷卻物冷藏量140萬噸,凍結(jié)物冷藏量740萬噸;機(jī)械冷藏列車1910輛,機(jī)械冷藏汽車20000 輛,冷藏船噸位 10 萬噸,年集裝箱生產(chǎn)能力 100 萬標(biāo)準(zhǔn)箱。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃中提出,2010-2015年,推動全社會通過改造、擴(kuò)建和新建,增加冷庫庫容1000萬噸,屆時我國冷庫容積將達(dá)到1880萬噸。據(jù)此計(jì)算,冷庫庫容的年均復(fù)合增長率在13.5%。規(guī)劃提出鼓勵大型冷鏈物流企業(yè)購置冷藏運(yùn)輸車輛,到2015年,爭取全社會新增冷藏運(yùn)輸車4萬輛,大幅提升冷鏈運(yùn)輸能力。據(jù)此計(jì)算,到2015年我國冷藏運(yùn)輸車輛將達(dá)到6萬輛,是現(xiàn)有總量的三倍,年均復(fù)合增長率達(dá)到20.1%。

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