| 特產(chǎn)與電商的愛情 冷庫冷鏈成牽線紅娘 |
| 2015-9-28 中國冷鏈物流網(wǎng)（m.snksafetynets.com） |
繼淘寶“千縣萬村”計劃捷報頻傳，近日，京東第1000家京東幫服務(wù)店在貴州省遵義縣開業(yè)，“10個月”、“1000家京東幫服務(wù)店”、“近600個縣級服務(wù)中心”、“10萬多名鄉(xiāng)村推廣員”、“300多家地方特色館”、“3萬種農(nóng)資產(chǎn)品”，京東漂亮地開張農(nóng)村市場。京東與淘寶在這場戰(zhàn)役中的你追我趕，只能說明農(nóng)村電商發(fā)展已經(jīng)時不待我。
生鮮電商火起來了，淘寶京東進軍農(nóng)村了，農(nóng)村電商發(fā)展蠢蠢欲動了。但僅僅是淘寶京東“進村開店”并不能具體解決特產(chǎn)銷售難問題。由于特產(chǎn)本身地域特性、產(chǎn)量不多，規(guī)?；a(chǎn)困難，“小而美”的土特產(chǎn)在電子商務(wù)的實踐運用中，都面臨保鮮、保質(zhì)等重要冷庫冷鏈環(huán)節(jié)。特產(chǎn)與電商欲結(jié)親，還需要冷庫冷鏈來做紅娘牽線，方可喜聯(lián)姻。
酸爽甜口的四川蒲江獼猴桃，酥脆爽口的新疆庫爾勒香梨，顆粒飽滿的智利車?yán)遄?hellip;…這些生鮮特產(chǎn)，因為有了電商而廣為人知。但，這背后的故事也許你并不知道。浩爽制冷提醒，像新疆的庫爾勒香梨這樣的特產(chǎn)生鮮水果，常溫下存放會脫水、變黃，只有經(jīng)過預(yù)冷進入冷藏庫才能保持新鮮美味。貯藏香梨的適宜溫度為-1～2℃，貯藏溫度過低會使梨發(fā)生凍傷。并且每隔一段時間要翻箱，把壞的梨子拿出來，梨子壞起來傳染比H7N9都快。如果儲存得當(dāng)，庫爾勒香梨的銷售時間可以延長至次年春天，為電商售賣打牢基礎(chǔ)。當(dāng)特產(chǎn)發(fā)展良好時，他就不僅僅是特產(chǎn)了，而是“地方特色產(chǎn)業(yè)”。
一方面，農(nóng)產(chǎn)品運輸依賴的冷鏈物流成本極高，作為價格敏感性強的一類商品，特產(chǎn)尤其是生鮮特產(chǎn)的迅速推廣，冷庫冷鏈在某種程度上來說，對產(chǎn)品都起著決定性作用；另一方面，單純利用電商銷售地域產(chǎn)品，附加值低，需要加工的特產(chǎn)附加值高，但冷鏈運輸更難。
武漢的周黑鴨、青島的茶油鴨、云南的酸棗糕、孝感的麻糖……浩爽制冷說明，這些動物加工類、糖果糕點類的特產(chǎn)，有的，在加工之時就得用冷庫控制加工溫度，有的，加工之后必須立即進行冷庫儲存，運用冷鏈進行運輸，更容易產(chǎn)生保質(zhì)問題。武漢周黑鴨，在成立之初就有干柴烈火的蔓延之勢，但由于冷鏈運輸沒解決，產(chǎn)品只能待在武漢各門店的冷藏間里。隨著冷庫倉儲與冷鏈運輸?shù)闹鸩郊訌姡芎邙嗛_始在網(wǎng)上售賣?，F(xiàn)在，走上電商之路的周黑鴨已經(jīng)靠著冷庫冷鏈，打開了上海等地的大門。再如云南貓哆哩，一年勝過一年的銷售版圖與銷售量，其冷庫冷鏈的擴容增速也是功不可沒。
土特產(chǎn)與電商的結(jié)合就是待嫁的灰姑娘與高富帥的韓劇故事。土特產(chǎn)難走出地域限制，打開市場困難，與此矛盾的是，有人想買還必須去到本地買才“正宗”。他們倆的結(jié)合，不僅讓土特產(chǎn)看到一絲新機遇，也改變了消費者的購買習(xí)慣。而這一切，冷庫冷鏈只是在一旁默默支持，深藏功與名。 |
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