來源：中華冷凍食品網(wǎng)
4月16日，山東濟(jì)南市唐王鎮(zhèn)39歲菜農(nóng)韓進(jìn)的自殺身亡，讓人們的目光一下子聚集在“8分錢”包菜上來。隨著眾多媒體跟進(jìn)，越來越多的菜賤傷農(nóng)現(xiàn)象引發(fā)關(guān)注。
在最近各地凸顯的蔬菜滯銷現(xiàn)象中，蔬菜產(chǎn)地缺少冷庫(kù)的狀況引起了業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在眾多蔬菜生產(chǎn)基地，冷庫(kù)依然是稀缺資源。
蔬菜滯銷，農(nóng)民熱盼建冷庫(kù)
浙江溫嶺是全國(guó)最大的常年蔥生產(chǎn)基地，種植面積上萬畝，年產(chǎn)量9萬多噸。今年三月，由于全國(guó)各地季節(jié)蔥大量上市，溫嶺的常年蔥受到很大沖擊，收購(gòu)價(jià)從原來最高每公斤3.8元跌到現(xiàn)在的0.8元，而且嚴(yán)重滯銷。
溫嶺市繁眾蔬菜專業(yè)合作社社長(zhǎng)陳齊剛說，如果合作社有一個(gè)大型冷庫(kù)，他們就可以把現(xiàn)在還留在地里的1萬噸鮮蔥貯藏起來，等到四五月份全國(guó)各地小蔥稀缺時(shí)，再拿出來賣。巧打一個(gè)時(shí)間差，就能賣個(gè)好價(jià)錢。像去年4月，小蔥的批發(fā)價(jià)就高達(dá)5000元一噸，是目前800元一噸的6倍多。
經(jīng)過10多年的發(fā)展，溫嶺常年蔥種植已成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，蔥農(nóng)近千戶，年產(chǎn)量9萬多噸，而且種植面積還在不斷擴(kuò)大。但是，因?yàn)闆]有冷庫(kù)，蔥農(nóng)們只能即產(chǎn)即銷，在起伏不定的市場(chǎng)上，沒有主動(dòng)權(quán)。
陳齊剛說，他們以合作社的名義，已向有關(guān)部門遞交了建造蔬菜貯藏冷庫(kù)的可行性報(bào)告，希望有關(guān)部門早日落實(shí)扶農(nóng)政策，使更多的農(nóng)民能夠增加經(jīng)濟(jì)收入。
鮮蔥風(fēng)波剛剛過去，白菜滯銷接踵而至。4月28日，央視報(bào)道，溫嶺當(dāng)?shù)匕撞素S收成災(zāi)，滿地沒有來得及收的白菜，都開出了油菜一樣的黃花。當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)說，有山東客商本來想在當(dāng)?shù)厥召?gòu)一些，后來發(fā)現(xiàn)本地沒有冷庫(kù)儲(chǔ)存，只好作罷。
當(dāng)?shù)卣块T則告訴媒體說，當(dāng)?shù)卮_實(shí)需要冷庫(kù)，但是他們一沒資金二沒地方，不好解決。
冷鏈出力，蔬菜可獲更大收益
修建冷庫(kù)、借助冷鏈來經(jīng)營(yíng)蔬菜能否行得通呢？英格索蘭冷鏈學(xué)院副院長(zhǎng)劉芳告訴記者，他們?cè)谟《仍囍美滏溄?jīng)營(yíng)葡萄，實(shí)驗(yàn)證明，冷鏈的應(yīng)用能夠?yàn)檗r(nóng)民帶來更大的收入。
“應(yīng)用冷鏈雖然投入加大了，但產(chǎn)品腐損率大大降低，而且產(chǎn)品的售價(jià)更高，綜合收益遠(yuǎn)高于未經(jīng)過冷鏈處理的葡萄。”
鄭州大宇制冷設(shè)備有限公司在冷庫(kù)建設(shè)方面頗有心得，公司業(yè)務(wù)部李冬經(jīng)理介紹說，最近幾年他們?yōu)檗r(nóng)民做的用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮儲(chǔ)存的冷庫(kù)比較多。“周口扶溝的蘿卜、中牟的蒜薹等許多地方農(nóng)產(chǎn)品都用上了保鮮冷庫(kù)。”
山東蒼山縣也遭遇過蒜薹滯銷，在專家的指導(dǎo)下，蒼山縣大力建設(shè)保鮮冷庫(kù)。目前，蒼山縣擁有大小冷庫(kù)200多座，其中十萬噸以上的就有十多座。通過冷鏈，蒼山縣的蔬菜暢銷國(guó)內(nèi)外，冷鏈?zhǔn)卟顺闪松n山的一張名片。
政府扶持，冷庫(kù)建設(shè)在提速
說起小型保鮮庫(kù)的投資，李冬給記者算了這么一筆賬：做一個(gè)面積100平方米、高5米的保鮮冷庫(kù)，庫(kù)體及機(jī)器的投資在12萬元以內(nèi)，再加上一個(gè)簡(jiǎn)易棚，冷庫(kù)的總投資在14萬元以內(nèi)。
正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況下，冷庫(kù)每天耗電量在100千瓦時(shí)之內(nèi)，只需要幾十元錢。如果能得到當(dāng)?shù)卣呢?cái)政補(bǔ)貼，那么冷庫(kù)的投資會(huì)更小。
據(jù)了解，大部分的根莖類植物，在冷庫(kù)里的保鮮時(shí)間可達(dá)半年，能很好地實(shí)現(xiàn)錯(cuò)季經(jīng)營(yíng)，不僅能夠減少運(yùn)輸途中的損失，而且提高了產(chǎn)品價(jià)格。
2010年發(fā)改委下發(fā)的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》明確提出，到2015年新增庫(kù)容1000萬噸。“加強(qiáng)果蔬冷鏈物流體系建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)分級(jí)、包裝、預(yù)冷等商品化處理和冷藏儲(chǔ)存環(huán)節(jié)建設(shè)，推動(dòng)主要產(chǎn)區(qū)果蔬產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施條件的改善。”
為了調(diào)動(dòng)冷庫(kù)建設(shè)的積極性，許多地方對(duì)新建冷庫(kù)進(jìn)行了財(cái)政補(bǔ)貼激勵(lì)。據(jù)報(bào)道，2010年浙江慶元縣，對(duì)新建小規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品冷藏庫(kù)進(jìn)行扶持補(bǔ)助，原則上每座新建冷庫(kù)補(bǔ)助一萬元。而河北張北縣在2007年~2010年，政府利用財(cái)政補(bǔ)貼，引導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)民新建田頭冷庫(kù)5萬噸，在蔬菜上市的高峰期起到了“蓄水池”的作用，有效緩解了蔬菜集中大量上市的壓力。
去年8月，在第四屆中國(guó)冷庫(kù)建設(shè)與運(yùn)營(yíng)研討會(huì)上，中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)協(xié)會(huì)冷藏庫(kù)分會(huì)秘書長(zhǎng)劉龍昌表示，未來幾年內(nèi)，中國(guó)內(nèi)地尤其是中西部地區(qū)冷庫(kù)建設(shè)將迎來高速發(fā)展期。這其中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)的田間地頭冷庫(kù)將占很大一部分。
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