近期，有關(guān)食品安全的新聞不絕于耳：食品添加劑濫用，江蘇瓜農(nóng)因使用膨大劑致西瓜爆裂，以及有關(guān)特供菜的報道等，再次引發(fā)了人們對于食品安全特別是農(nóng)產(chǎn)品食品安全的擔(dān)憂。面對持續(xù)發(fā)酵的食品安全局面和消費(fèi)者的擔(dān)心，國家特別召開了高級別的食品安全專項(xiàng)會議，并相繼出臺了一系列舉措。
其中，農(nóng)業(yè)部剛剛頒布的推進(jìn)農(nóng)作物病蟲害綠色防控的措施特別吸引了筆者的目光。該措施旨在用綠色防控代替農(nóng)藥的使用，從源頭減少由于農(nóng)藥使用所帶來的各種食品安全隱患，從而為消費(fèi)者提供更為安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品。該項(xiàng)措施的一個亮點(diǎn)，在于明確提出綠色防控的覆蓋面積及農(nóng)藥減量目標(biāo)。
眾所周知，農(nóng)藥既有害健康，又破壞環(huán)境，但我國農(nóng)藥的消耗量仍逐年上升。2009年我國農(nóng)藥施用量高達(dá)170萬噸，是世界上最大的農(nóng)藥生產(chǎn)國和使用國。與此同時，中國也越來越多地感受到農(nóng)藥所帶來的負(fù)面影響，除了大家廣為知曉的農(nóng)藥對健康的長期損害外，我國的水體、空氣等也受到農(nóng)藥的污染，如黃河、淮河、遼河和海河流域的有機(jī)磷污染及珠江流域的有機(jī)氯污染，廣東等地的空氣中發(fā)現(xiàn)了高濃度的農(nóng)藥，如硫丹等。顯然，明確的農(nóng)藥減量目標(biāo)將有助于減少農(nóng)藥對我國食品安全和生態(tài)安全所帶來的負(fù)面影響。
正是由于農(nóng)藥的種種危害，世界各國早就開始了對農(nóng)藥的圍追堵截，如禁用農(nóng)藥、設(shè)置農(nóng)藥減量目標(biāo)等。不久前在瑞士日內(nèi)瓦召開的《斯德哥爾摩公約》第五次締約方大會，就將硫丹加入到公約禁用農(nóng)藥中，將在世界范圍內(nèi)全面禁止硫丹的使用。而一些國家如瑞典則有著15年的實(shí)施農(nóng)藥減量的經(jīng)驗(yàn)，該國通過分階段制定國家農(nóng)藥減量目標(biāo)，在15年內(nèi)成功減少了75%的農(nóng)藥使用?？梢?，制定農(nóng)藥減量目標(biāo)是減少農(nóng)藥使用對食品安全和環(huán)境破壞的有效手段。
根據(jù)《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于推進(jìn)農(nóng)作物病蟲害綠色防控的意見》，將在“十二五”期間，率先在大中城市蔬菜基地、南菜北運(yùn)蔬菜基地、北方反季節(jié)蔬菜基地和農(nóng)業(yè)部園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)，示范推廣農(nóng)作物病蟲害綠色防控技術(shù)。力爭到“十二五”末，全國蔬菜、水果、茶葉病蟲害綠色防控覆蓋面達(dá)到播種面積的50%以上，其他農(nóng)作物病蟲害綠色防控覆蓋面達(dá)到30%以上，綠色防控實(shí)施區(qū)域內(nèi)化學(xué)農(nóng)藥使用量減少20%以上，確保農(nóng)藥的安全使用和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
目前，全國蔬菜、水果和茶葉種植所使用的農(nóng)藥大約占全國使用量的40%，其他農(nóng)作物約占60%。根據(jù)農(nóng)業(yè)部所制定的綠色防控覆蓋面積和減量目標(biāo)，到“十二五”末，通過該項(xiàng)技術(shù)，我國約可減少農(nóng)藥使用8%。我國目前的農(nóng)藥流失率非常高，有些數(shù)據(jù)顯示我國農(nóng)藥流失率最高可達(dá)70%~80%，因此，8%的減量目標(biāo)與我國目前的農(nóng)藥過度使用明顯不符，有必要逐步將農(nóng)藥使用減量目標(biāo)提高至40%甚至更高。
對于我國，農(nóng)藥減量將是我國農(nóng)業(yè)向更現(xiàn)代、更生態(tài)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過程中重要的一步。推廣綠色防控技術(shù)，增加綠色防控覆蓋面積，設(shè)定農(nóng)藥減量目標(biāo)，將從根本上減少農(nóng)藥的使用，將更好地保障我國的食品安全和生態(tài)安全。
